ʻO ka ʻiʻo ʻiʻo me ka ʻōpala lau me ka waiʻula ʻula balsamic sauce, ka ʻuala mashed a me ka asparagus ʻōmaʻomaʻo.

E puhi i ka pipi ʻōpala ma nā ʻaoʻao a pau i ka ʻaila ʻoliva. E hoʻomoʻa i loko o ka umu preheated ma 140 degrees no kahi o 40 mau minuke. No ka hoʻomoʻa ʻana i ka ʻiʻo ʻulaʻula, pono ka mahana o ke kumu he 60 degere.

I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka'ōpala lau nahele: eʻoki i nā mea kanu a hui pū me ka hua manu, ka palaoa, ka pata a me ka hapalua o ka sinapi.

Ke hiki aku ka ʻiʻo i ka wela nui o 50 degere, e palaki i ka luna me ke koena sinapi a kau i ka ʻōpala lau nahele. E hoʻihoʻi i ka pipi ʻōpala i loko o ka umu a hiki i ka mahana o ke kumu i 60 degere. Ma mua o ka lawelaweʻana, e uhi i kaʻiʻo me ka alumini alumini a hoʻomaha no kahi o 10 mau minuke.

E kāpīpī i nā pāpaʻi i ʻāpana i loko o ka gravy a hoʻoheheʻe ʻia me ka paʻi tōmato a me ka ʻai pipi. E hoʻomoʻa i ka wela wela. E hoʻoulu i ka waina a me ka balsamic vinegar a hoʻomau i ka ho'ēmiʻana a hiki i ka mānoanoa o ke kī. ʻO ka hope e hoʻoheheʻe i ka pata i loko o ke kīʻaha a me ka paʻakai a me ka pepa.

Peel i ka ʻuala a kuke i ka wai paʻakai a palupalu. E ninini i ka wai. E hoʻokaʻawale i ka hapalua o ka paʻakai, e hoʻohui i nā mea i koe i ka ʻuala a mash i nā mea a pau i kahi nui.

E hoʻokomo i ka mash i loko o 5 mau kīʻaha liʻiliʻi liʻiliʻi a uhi ʻia me ke koena o ka cheese i hana ʻia. Gratinate ma 180 degere a hiki i ka paʻakai ke kala ʻeleʻele maikaʻi.

E puhi i ka asparagus i loko o ka ʻaila o nā tōmato maloʻo i ka lā. Eʻoki i nā'ōmato maloʻo a hoʻokomo i ka pā a hiki i ka hoʻouluʻana o ka asparagus ma nāʻaoʻao a pau. E ho'ēmi i ka wela a hoʻohui i nā tōmato cocktail. E hoʻomoʻa i ke poʻi a hiki i ka palupalu o nā tōmato. E kau i ka paʻakai a me ka pepa.