ʻAi ʻAiʻa ʻAla me nā Dumplings a me ke Kāpena ʻulaʻula

No ka dumplings, ʻili i ka ʻuala, hoʻolapalapa, mash a hoʻomaha iki. A laila hoʻohui i ka hua, ka paʻakai a me ka palaoa ʻuala a hui pū. A laila e hana i nā pōpō liʻiliʻi, poepoe. E hoʻomoʻa i ka wai paʻakai ma kahi wela liʻiliʻi no kahi o 7 mau minuke.

No ke kāpena ʻulaʻula, hoʻomaʻemaʻe i ke kāpena, ʻoki maikaʻi, holoi a kuke a hiki i ka al dente. A laila e hoʻohui i ka vīnega, ka pepa, ka paʻakai, ke kō a me ka ʻili, ʻokiʻoki ʻia. E hoʻomoʻa i ka puaʻa i loko o ka pā a hoʻohui i ke kāpeti ʻulaʻula. Hoʻohui i nā mea a pau.

E hoʻomoʻa mua i nā ʻāpana umauma pāpaʻa me ka ʻaoʻao ʻili i kahi ʻaila liʻiliʻi no 4 mau minuke. A laila huli a palai i kekahi ʻaoʻao no kahi o 4 mau minuke. A laila pono e hoʻohui ʻia ka pepa a me ka paʻakai.

E uhi i ka umauma i loko o ka pepa alumini a hoʻomoʻa iā lākou i loko o ka umu ma kahi kokoke. 175 ° C no 12 mau minuke. A laila e hoʻopau i ka umu a e hoʻomaha ka umauma ʻiʻo no kahi o 5 mau minuke i ke koena wela. Inā makemake ʻoe, hiki iā ʻoe ke hana i kahi ʻuala mai ka gravy.

E kau i nā dumplings a me ke kāpeti ʻulaʻula ma nā papa a hoʻonohonoho i ka umauma ʻiʻo i ʻoki ʻia ma luna o ka ipu.