John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
- 1 ʻO ka Cup Buckwheat
- 2 nā kīʻaha ka wai
- 2 ka palaoa ʻO ka hinuʻaila
- 1 pc ʻAiki ʻokiʻoki
- 0,5 wp Salt
- 5 pc fillet kai
- 2 popo Asparagus ʻōmaʻomaʻo
- 40 g ʻO nā Truffles hou
Na Ke Kumu
- No ka buckwheat ma ke ʻano he kīʻaha ʻaoʻao, e hoʻomoʻa mua i ka ʻokiʻoki ʻoki ʻia i ka ʻaila ʻoliva. A laila e hoʻohui i ka buckwheat a hoʻomau i ka ʻala
- E ninini i ka wai, e hoʻohui i ka paʻakai a hoʻolapalapa. E ho'ēmi i ka wela, e kau i ka poʻi a waiho i kahi 20 mau minuke.
Ka hoʻomākaukau ʻana i ka iʻa:
- Wehe i nā iwi mai nā ʻōpala.
- E paʻakai i ka ʻili kai ma ka ʻaoʻao ʻili a kāpīpī i ka palaoa.
- E wela i ka ʻaila ʻoliva i loko o ka pā a e hoʻomoʻi i nā ʻāpana o ke kai ma ka ʻaoʻao ʻili no kahi o 3-5 mau minuke.
- E hoʻohuli i ka iʻa a hoʻohaʻahaʻa i ka wela. E hoʻomaha no 2 mau minuke ma ka pā i hoʻopau ʻia.
- I ka manawa like, e hoʻomoʻi i ka asparagus ʻōmaʻomaʻo i loko o ka pā me ka ʻaila a me ka caramelize māmā me ke kō. Ma hope o ka palai ʻana, e ʻono me ka paʻakai a me ka pepa a me ka 10 g truffles i kēlā me kēia lawelawe ma ka asparagus.
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 416kcalKalepona 42.7gKumuʻiʻo: 7.2gMomona: 24.4g
