ʻO ka ʻiʻo pipi ʻala NT no ka Buffet Anu

Ua ʻoki au i kēia ʻuala mehana no ʻoe. No laila hiki iā ʻoe ke ʻike ua palai ʻia a hiki i ka lae a ʻulaʻula iki a ʻoluʻolu loa.

A i ʻole, hoʻokuʻu wau iā ia a maʻalili a ʻoki liʻiliʻi ma luna o ka ʻāpana. Hoʻohana au i ʻāpana o ia mea no ka saladi pipi.

Hoʻohana au i ke ʻano kuke like ʻole e kuke ai i ka puaʻa, ka pipi, ka turkey a me ka ʻiʻo ʻiʻo. A laila, ʻoki ʻia lākou i ke anu a lawelawe ʻia ma nā papa ʻaina hui ʻia i nā kīʻaha anu.

I koʻu manaʻo, ʻaʻole i oʻo ʻia ka ʻuala a ka mea kīʻai. No laila ua hoʻomaʻemaʻe au iā ia a hoʻokuʻu iā ia i 2 degere me 5 mau lā.

Wehe i ka ʻiʻo mai loko mai o ka ʻeke ʻeke, holoi a hoʻomaloʻo a waiho i ka lumi wela no 2 mau hola.

I kēia manawa e hoʻomoʻi i ka ʻōpala me kahi pepa liʻiliʻi a me ka paʻakai a hoʻomoʻi maikaʻi i ka pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia.

Wehe ʻia mai ka mea ʻala a kāhili a puni me ka paʻi harissa, e nānā i ke kiʻi 6.

A laila e kau ma luna o ka pahu o ka umu uila preheated i 80 degere. ʻAʻole ka wela o luna / lalo akā i kēia manawa ke kaʻapuni ʻana i ka ea. Mālama kēia i ka puʻunaue like ʻana o ka wela a puni i ka wā e kau ana ma luna o ka pā uea. E hoʻopiha i ka pā hōʻiliʻili momona me kahi mea kanu liʻiliʻi a me ka waina ʻulaʻula, e hoʻohui i nā kumu o ka rosemary. Hoʻololi au i nā lālā i kēlā me kēia 2 hola.

I kēia manawa, e hoʻomoʻa i ka ʻōpala no kahi o 6 mau hola (e pili ana i ka manawa e puhi ai a me ka umu).

Ua nānā au i ka doneness me ka hoʻohana ʻana i ke ʻano pana. Inā ʻaʻole ʻoe maopopo e pili ana i kēia, pono ʻoe e hoʻohana i ka thermometer a ua hōʻike ʻia ka ʻike ma kahi mahana wela ma kahi o 70 degere kūpono ia no nā ʻiʻo kālua a me ka saladi pipi.

A laila, wehe au i ka ʻōpala i hoʻonohonoho ʻia mai ka roaster me ka hupa mai ka pā hōʻiliʻili a hana i kahi kīʻaha, aʻu e hoʻokuʻu ai ma ke ʻano he ʻai mālama.