John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
No ka ʻuala mashed:
- ʻO ka wahineʻailaʻoliva hou
- 12 ʻOko, hou a paʻa paha, ma kahi o. 16-20cm
- 3 waena-nui ʻO ka ʻuala, ka hapa nui o ka palaoa, hou
- ʻO ka waiū a i ʻole ka ʻaila ʻono
- 1 pin Nutmeg, ʻohi hou
- ʻO ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele, hou mai ka wili, eʻono
No nā pī:
- 20 Piʻi ʻōmaʻomaʻo, hou
- 3 ka palaoa Pōmole kala ʻole ʻia
- 1 ka palaoa ʻO Madeira, ka waina i hoʻopaʻa ʻia
- 1 ka palaoa ka wai
- 1 wp ʻOno, hou a paʻa paha
- 1 pin Salt
No nā halo:
- 4 uuku ʻAila, ʻulaʻula
- 2 kaulike waena Cloves o ke kāleka, hou
- 400 g ʻO nā halo Shimeji, ʻeleʻele-ʻeleʻele
- 6 g Ka moa moa, Kraft bouillon
- 2 ka palaoa ʻAilika kirīmiʻona
- 1 ka palaoa Madeira, (waina ʻala ʻono)
- 1 pin Nutmeg, ʻohi hou
- 2 Nā Pinches Pepa, ʻeleʻele, hou mai ka wili
- 3 ka palaoa ʻO ka lau Celery, hou a i ʻole ka hau
E hoʻonani:
- 6 nā lau salakeke Roma
- 1 kaulike waena Carrot
- 2 kaulike waena Tomato, ʻulaʻula
Na Ke Kumu
- E hoʻomaloʻo maikaʻi i nā steaks a hamo i ka ʻaila ʻoliva a me ka pepa ʻeleʻele ma nā ʻaoʻao ʻelua. Wehe i nā lau 6 mai ka letus Roma, holoi a ʻoki i nā iwi ʻaoʻao waena ma ka ʻaoʻao hope i hiki ke hoʻohana ʻia nā lau e like me nā kīʻaha. E ʻoki i nā ʻōmato ma ka ʻaoʻao o luna a e ʻoki i 4 ʻoki i kēlā me kēia mai ka ʻaoʻao haʻahaʻa i ʻoki ʻia ka ʻoki. 1 knm ma mua o ka ʻoki ʻana. Me kahi puna liʻiliʻi, e wehe i nā kīʻaha a me nā ʻāpana.
- Me nā halo Shimeji, pono e hoʻokaʻawale ʻia ka ʻāpana haʻahaʻa, substrate + mycelium. E hoʻokaʻawale i nā halo, e hoʻomaʻemaʻe me ka pulupulu inā pono. Eʻoki i nā kumu lōʻihi ma ka pāpale, eʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻohana me nā pāpale holoʻokoʻa.
- No ka ʻuala mashed, holoi i ka ʻuala a kālua me ka ʻili a pau. E ʻoluʻolu, ʻili a hoʻomaʻemaʻe. E kaomi i loko o ka pulp me ka paʻi ʻuala. Mai hoʻonui i ka waiū a me 2 punetēpē o ka aila ʻoliva i paʻa ka paʻakai a heheʻe. E hoʻohui i ka nutmeg, ka pepa a me ka paʻakai a hoʻolapalapa pōkole i ka wā e hoʻoulu ai i ka wela wela. Mai hoʻoulu nui, i ʻole e lilo ka puree i mea pili. E mahana me ka poʻi.
- E holoi i nā ʻōpae hou a me nā meaʻai hau hau. Wehe i ke poʻo o nā ʻōpae a pau me ka wili a holoi hou iā lākou a pau. E ʻoki i kēlā me kēia ʻōpae ma ke kua me kahi ʻoki liʻiliʻi a hiki i ka ʻāpana hope (e waiho i kēia ʻāpana a me ka huelo e like me kou makemake), e ʻoki i ka pūpū chitin, e wehe i ka ʻōpū ʻeleʻele a i ʻole e huki i ke kino mai ka māhele hope.
- E holoi i ka celery hou, lulu maloʻo, ʻohi i nā lau a ʻokiʻoki. E holoi a ʻili i kahi kāloti a hana i 5 knm ka lōʻihi lōʻihi o luna. 20 Hoʻolālā ma kahi o. 2 mm mānoanoa nā ʻāpana. E ʻoki loa i ke koena o ke kāloti.
- E holoi a hoʻomaʻemaʻe i ka pī'ōmaʻomaʻo. ʻO Blanch i loko o kahi wai paʻakai liʻiliʻi no 5 mau minuke a holoi i ka wai anuanu. E hoʻokahe maikaʻi i ka kānana a hoʻomākaukau. E hoʻohana i ka wai kuke e hoʻomaʻemaʻe i nā ʻāpana kāloti a me nā pahu (3 mau minuke) a hope loa e mahu i ka ʻai. E hoʻonohonoho i nā ʻāpana kāloti i loko o ka pōʻai ma nā papa lawelawe.
- No nā halo, e hoʻopili i nā aniani a me nā cloves kālika ma nā ʻaoʻao ʻelua, ʻili a ʻokiʻoki i nā ʻāpana liʻiliʻi. E paʻi me 1 punetēpē o ka ʻaila ʻoliva a hiki i ka translucent nā aniani. E hoʻohui i nā halo a me ka stew no 1 minuke, a laila e hoʻohui i ka bouillon a hui maikaʻi. E hoʻohui i ka ʻaila me ka Madeira a hoʻokaʻawale i ka hui ʻana me ia. E hoʻomoʻi me ka nutmeg a me ka pepa a hoʻohui i ka lau seleri. E mahana me ka poʻi.
- E hoʻoheheʻe i ka pata i loko o kahi ipu nui, a laila e hoʻolei i nā pīni Farani i loko, e hoʻohui i nā mea i koe a me ka paʻakai. Wehe ʻia me kahi puna slotted a hāʻawi i nā papa lawelawe. E hoʻolei pōkole i nā lāʻau kāloti i loko o ke kīʻaha i koe a hoʻopiha i nā lau Roma liʻiliʻi ʻelua me lākou. E hohola i nā halo ma luna o nā lau Roma i koe a me nā'ōmato a hoʻonohonoho i nā papa lawelawe.
- E hoʻomoʻa i ka pā, e hoʻohui i 2 punetēpē o ka ʻaila ʻoliva a e wela a honi a ʻala. E kālua i nā steaks ma nā ʻaoʻao ʻelua a moʻa e like me ka makemake. I kēia manawa, e hoʻomohu i ka ʻalani ʻulaʻula i loko o ka colander ma luna o ka wai kuke a kau ma luna o nā papa lawelawe. E hoʻohui i ka ʻuala mashed. ʻO ka hope, hoʻohui i nā steaks a hoʻoheheʻe i ka ʻaila i koe i loko o ka pā ma luna o ka puree, hoʻonani a lawelawe koke.
