Moa Wok a me ka Laiki Curry Laiki

E hoʻomoʻa i ka laiki e like me ke ʻano laiki puna (e ʻike i kaʻu mea ʻai: Cooking rice) i loko o 450 ml wai paʻakai (1 teaspoon) no kahi 20 mau minuke a ʻae e hoʻomaha. ʻO kahi ʻē aʻe, 600 g raiki mai ka lā ma mua. E ʻokiʻoki i nā ʻāpana umauma moa i ʻāpana. Peel a ʻokiʻoki i nā aniani a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana. ʻIli a ʻokiʻoki maikaʻi i nā ʻōpuʻu kālika a me ka ginger. E hoʻomaʻemaʻe, holoi a ʻokiʻoki i ka pepa chilli. E hoʻomaʻemaʻe a holoi i nā pepa a ʻokiʻoki i nā daimana liʻiliʻi. E hoʻomaʻemaʻe a holoi i nā aniani puna a ʻoki ʻia i loko o nā apo. E holoi i ka pāpaʻi, lulu maloʻo a ʻohi. E puhi i ka aila (2 tbsp) i loko o ka wok a e palai / e hoʻoulu i nā ʻāpana umauma moa i loko a hoʻoneʻe iā lākou i ka lihi o ka wok. E hoʻohui i kekahi ma hope o kekahi a hoʻoulu: kālika ʻokiʻoki, ʻokiʻoki ʻokiʻoki, pepa chili i ʻoki ʻia, ʻokiʻoki, pepa rue, apo aniani puna, pī, kānana, ʻohi paʻi a me ka moa moa (400 ml). E hoʻomoʻa me ka pauka curry māmā (1 tbsp), ka paʻakai (½ teaspoon), sambal oelek (½ teaspoon) a me ka pepa (¼ teaspoon) a waiho i nā mea a pau me ka pani ʻana o ke poʻi no kahi 10 mau minuke. E hoʻopili i ka laiki i hoʻomoʻa ʻia a maloʻo a hoʻomoʻa a hiki i ka manawa e komo ai ka wai. E lawelawe i ka moa wok a me ka laiki curry i hoonaniia me ka pahiri.