शराब मुक्त बीयर में वास्तव में शराब नहीं होती है?

अल्कोहल-मुक्त बीयर, अल्कोहल-मुक्त वाइन की तरह, मात्रा के हिसाब से 0.5 प्रतिशत तक अल्कोहल हो सकती है। यह चार ग्राम अल्कोहल प्रति लीटर के बराबर है और इसे सहनीय माना जाता है। कायदे से, इस सीमा तक के उत्पादों को "अल्कोहल-मुक्त" लेबल किया जा सकता है। 2015 से, कई निर्माता स्वैच्छिक रूप से गैर-अल्कोहल बियर या अन्य गैर-मादक पेय पदार्थों में तथाकथित अवशिष्ट अल्कोहल के बारे में जानकारी प्रदान करेंगे। मूल रूप से, अवशिष्ट अल्कोहल की मात्रा इतनी कम मानी जाती है कि इसका मानव शरीर पर कोई शारीरिक प्रभाव नहीं पड़ता है। उदाहरण के लिए, आप तीन गैर-मादक बियर पीने के बाद भी एक घंटे के भीतर कार चला सकते हैं।

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गैर-अल्कोहल बीयर में अवशिष्ट अल्कोहल का कारण आमतौर पर निर्माण प्रक्रिया होती है। उदाहरण के लिए, जैसे ही बीयर में अल्कोहल की मात्रा कम हो जाती है, किण्वन प्रक्रिया को बाधित किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, अल्कोहल को बाद में बीयर से हटा दिया जाता है, लेकिन यहां भी आमतौर पर एक अवशिष्ट मात्रा बनी रहती है। फिर भी, कुछ निर्माता पहले से ही अल्कोहल-मुक्त बीयर की पेशकश करते हैं जिसमें वास्तव में मात्रा के हिसाब से 0.0 प्रतिशत अल्कोहल नहीं होता है।

कम मात्रा में, अल्कोहल-मुक्त बीयर कभी-कभी गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयुक्त होती है, बशर्ते कि वे पानी और बिना चीनी वाले फलों और हर्बल चाय के साथ अपनी तरल आवश्यकताओं को पूरा करती हों। तुलनात्मक रूप से कम मात्रा में शराब सिरका, मिश्रित ब्रेड, केफिर, सॉकरौट, पके केले और सेब या अंगूर के रस में भी पाई जाती है - इन खाद्य पदार्थों को भी गर्भवती महिलाओं के लिए मॉडरेशन में अनुमति दी जाती है।

हालांकि, सूखी शराबियों और बच्चों को शराब मुक्त बियर से बचना चाहिए। यह अवशिष्ट शराब के कारण कम है और स्वाद, रूप और गंध के साथ अधिक है जो सूखे शराबियों को फिर से लुभा सकता है। बच्चे कम उम्र में ही स्वाद के आदी हो सकते हैं और बाद में शराब के सेवन के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। दूसरी ओर, अन्य सभी के लिए, गैर-मादक बियर हानिरहित है।