John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
सौंफ क्रीम
- 350 ml दूध
- 0,5 चम्मच सौंफ के बीज, कुचले हुए
- 80 g कच्ची गन्ना चीनी
- 2 अंडे
- 40 g स्टार्च
- 30 g सफेद वस्त्र
- 3 चादर जेलाटीन
- 400 g क्रीम, सख्त होने तक फेंटी हुई
- 1 चुटकी नमक
उज़ो खुबानी
- 150 g नरम खुबानी
- 80 ml सफ़ेद वाइन
- 20 ml ouzo
अनुदेश
सौंफ क्रीम
- दूध में आधी चीनी और सौंफ डालकर उबाल लें और इसे ढककर दस मिनट तक उबलने दें। बची हुई चीनी, एक चुटकी नमक और स्टार्च के साथ अंडे को अच्छी तरह मिलाएं। गर्म दूध डालें, फिर से अच्छी तरह से मिलाएँ और एक छलनी के माध्यम से वापस बर्तन में डालें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें।
- लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर उबाल आने दें और एक और मिनट के लिए पकाएँ। एक कटोरे में डालें, कटा हुआ कपूर और दबाया हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पन्नी के साथ कवर करें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- फिर फिर से चिकना होने तक हिलाएं और व्हीप्ड क्रीम में फोल्ड करें, मिठाई के गिलास में डालें और कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट होने दें।
उज़ो खुबानी
- नरम खुबानी को बारीक काट लें। ऊज़ो के साथ वाइन को उबाल लें, खुबानी डालें, एक मिनट के लिए उबालें, फिर एक कंटेनर में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
विधानसभा और खत्म
- उज़ो खुबानी सौंफ क्रीम के ऊपर डालें और परोसें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 151किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 23.8gप्रोटीन: 6.4gमोटी: 1.3g
