एक अन्य अध्ययन ने स्वास्थ्य के लिए इस आहार के महत्व की पुष्टि की

लोग पौधे-आधारित उत्पादों में से चुन सकते हैं जो यथासंभव प्राकृतिक के करीब हों।

हेल्थकेयर पेशेवर अक्सर अपने आहार में अधिक ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

दो नए पर्यवेक्षणीय अध्ययनों ने पादप-आधारित आहारों के लाभों पर ध्यान दिया है। दोनों अध्ययनों ने स्वास्थ्य और भोजन विकल्पों में रुझानों को ट्रैक करने के लिए एक दशक से अधिक समय तक प्रतिभागियों का अनुसरण किया।

यूएसडीए पोषण सिफारिशें

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) 100 से अधिक वर्षों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश निर्धारित कर रहा है। जबकि नियम समय के साथ बदल गए हैं, यूएसडीए ने लंबे समय से उन खाद्य पदार्थों को खाने पर ध्यान केंद्रित किया है जिनमें अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

वर्तमान में, यूएसडीए अनुशंसा करता है कि एक व्यक्तिगत आहार में निम्नलिखित शामिल होना चाहिए

• फल
• सब्जियों
• अनाज
• प्रोटीन
• डेयरी उत्पादों

2,000 कैलोरी के दैनिक आहार के आधार पर, अमेरिकी कृषि विभाग का सुझाव है कि लोग 2 कप फल, 2.5 कप सब्जियां, अनाज, प्रोटीन खाद्य पदार्थ और 3 कप डेयरी उत्पाद खाएं।

इससे यह भी पता चलता है कि लोग अपने प्रोटीन स्रोतों को अलग-अलग कर सकते हैं और समय-समय पर दुबला भोजन खा सकते हैं।

कम उम्र में आहार अनुसंधान

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में "प्लांट-बेस्ड डाइट एंड रिस्क ऑफ कार्डियोवस्कुलर डिजीज इन यंग एंड मिडिल एज" शीर्षक वाला पहला नया अध्ययन प्रकाशित हुआ था।

इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने 5000 से 18 वर्ष की आयु के लगभग 30 युवा वयस्कों को ट्रैक किया जब यह शुरू हुआ। अध्ययन 32 साल तक चला।

अध्ययन शुरू होने पर किसी भी प्रतिभागी को दिल की कोई समस्या नहीं थी। वर्षों से, डॉक्टरों ने प्रतिभागियों के स्वास्थ्य का आकलन किया, उनके द्वारा खाए गए भोजन के बारे में पूछा और उन्हें आहार स्कोर दिया।

अध्ययन के अंत तक, लगभग 300 लोगों को हृदय रोग हो गया था। और तो और, जाति, लिंग और शिक्षा स्तर सहित विभिन्न कारकों के समायोजन के बाद, शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि सबसे अधिक पौधे-आधारित आहार और उच्च आहार गुणवत्ता स्कोर वाले लोगों में हृदय रोग विकसित होने की संभावना कम पौधे वाले लोगों की तुलना में 52% कम थी। आधारित आहार।

"पोषक तत्वों से भरपूर, पौधों पर आधारित आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। युवा वयस्क अध्ययन के लेखकों में से एक डॉ। यूनी चोई कहते हैं, "एक पौधे आधारित आहार जरूरी शाकाहारी भोजन नहीं है।"

डॉ. चोई मिनियापोलिस में यूनिवर्सिटी ऑफ़ मिनेसोटा स्कूल ऑफ़ पब्लिक हेल्थ में शोधकर्ता हैं।

"लोग पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से चुन सकते हैं जो जितना संभव हो प्राकृतिक के करीब हैं और अत्यधिक संसाधित नहीं होते हैं। हमें लगता है कि लोग कभी-कभी पशु उत्पादों को मॉडरेशन में शामिल कर सकते हैं, जैसे कि लीन पोल्ट्री, लीन मछली, अंडे और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, ”डॉ चोई कहते हैं।

स्वास्थ्य प्रबंधन में मास्टर डिग्री और केएके कंसल्टिंग के संस्थापक क्रिस्टीन किर्कपैट्रिक ने मेडिकल न्यूज टुडे को अध्ययन के बारे में बताया।

किर्कपैट्रिक ने कहा, "इस अध्ययन में प्रस्तुत डेटा पौधे आधारित आहार, दीर्घायु और चयापचय स्वास्थ्य पर पिछले शोध के अनुरूप है।"

"मैं परिणामों से हैरान नहीं हूं," उसने कहा, "और शायद यह है कि पौधे-आधारित आहार शुरू करने में कभी देर या बहुत जल्दी नहीं होती है।