खुबानी और नारंगी लिकर जाम

खुबानी धो लें, आधा काट लें, पत्थर और बड़े टुकड़ों में काट लें। नीबू निचोड़ें और संरक्षित चीनी के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में खुबानी और ऑरेंज लिकर डालकर उबाल लें। जिलेटिनस चीनी डालें और इसे 3-5 मिनट तक उबलने दें।

जैम को ब्लेंडर से बारीक पीस लें। जैली टेस्ट कर लीजिये (ठंडी थाली में थोड़ा सा जैम डाल दीजिये. थोड़ी देर रुकिये, फिर थाली को तिरछा पकड़ लीजिये. अगर मिश्रण खत्म हो जाये तो जैम को 1-2 मिनिट और पकाना है. अगर जैम जम जाता है तो जम सकता है. जार में पकाया जाता है (6 मिलीलीटर सामग्री वाले 100 जार और 1 मिलीलीटर सामग्री वाले 150 जार को भरकर सील कर दिया जाता है। SHtbspF जीवन: लगभग 3 महीने तक बंद रहता है