किंग ऑयस्टर मशरूम, गाजर और वसंत प्याज के साथ सुगंधित जंगली लहसुन पोलेंटा

सॉस पैन में 1,500 एमएल दूध और 500 एमएल स्टॉक को उबालें। इस बीच, गाजर को धोकर छील लें और बारीक टुकड़ों में काट लें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और गाजर को करीब 7 मिनट तक फ्राई करें। यदि आवश्यक हो तो किंग सीप मशरूम को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

पोलेंटा सूजी को व्हिस्क से उबलते हुए तरल में डालें, लगभग 1 मिनट तक जोर से हिलाते हुए पकाएं, स्टोव से निकालें और इसे ढककर लगभग 5 मिनट तक भीगने दें।

हरे प्याज़ को धोकर, पानी से निकालकर बारीक रोल्स में काट लें। गाजर में मशरूम डालें, 3 मिनट तक भूनें। हरा प्याज़ डालें, और 2 मिनट के लिए भूनें। 50 एमएल स्टॉक से डीग्लेज़ करें, स्वादानुसार सीज़न करें।

पोलेंटा में जंगली लहसुन पेस्टो और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें, तली हुई सब्जियों के साथ परोसें।