John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 200 g मी नूडल्स
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 200 g चिकन स्तन पट्टिका
- 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 150 g 1 प्याज
- 150 g 1 पीली मिर्च
- 100 g गाजर
- 100 g वसंत प्याज
- 250 g अंकुरित फलियां
- 15 g ताजा धनिया
- 2 चम्मच मीठी सोया सॉस
- 2 चम्मच डार्क सोया सॉस
- 2 चम्मच हल्की सोया चटनी
- 2 चम्मच मीठा होइसिन सॉस
- 2 चम्मच मीठा होइसिन सॉस
- 2 चम्मच चिकन शोरबा तत्काल
- 3 बड़े चुटकी चक्की से मोटा समुद्री नमक
- 3 बड़े चुटकी मिल से रंगीन काली मिर्च
- 1 चम्मच मिर्च का तेल
- 2 टुकड़ा अंडे
- 2 चम्मच कुकिंग क्रीम
- 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 4 बड़े चुटकी चक्की से मोटा समुद्री नमक
- 4 बड़े चुटकी मिल से रंगीन काली मिर्च
- 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल
अनुदेश
- नमकीन पानी (200 चम्मच नमक) में नमक के पानी (1 चम्मच नमक) के साथ कुक माई नूडल्स (1 ग्राम) को पिसी हुई हल्दी (1 चम्मच) के साथ सख्त होने तक पकाएं, रसोई की छलनी से छान लें, गर्म बर्तन में लौटें और सूरजमुखी के साथ मिलाएं तेल (3 चम्मच) ताकि वे आपस में चिपके नहीं। चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को धो लें, किचन पेपर से थपथपाकर सुखाएं, पहले स्लाइस में काटें और फिर स्ट्रिप्स में काटें: प्याज को छीलें, इसे चौथाई करें, स्लाइस में काटें और स्ट्रिप्स में इकट्ठा करें। शिमला मिर्च को साफ करके धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को साफ करके धो लें, टुकड़ों में (लगभग 3 से.मी. लंबे) काट लें, पहले स्लाइस में और फिर पतली स्टिक में। हरे प्याज को साफ और धो लें, पहले टुकड़ों में (लगभग 2 सेंटीमीटर लंबे) काट लें और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। धनिया को साफ/धो लें, हिलाकर सुखा लें और बारीक काट लें। . अंडों को 1 बर्तनों में खोलें, प्रत्येक में 2 बड़ा चम्मच कुकिंग क्रीम, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी, 2 बड़ी चुटकी दरदरा समुद्री नमक और 1 बड़ी चुटकी कलर्ड व्हिस्क काली मिर्च में डालें। पैनकेक को सूरजमुखी के तेल (2 बड़ा चम्मच) के साथ पैन में बेक करें, इसे हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। दूसरे अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। कड़ाही गरम करें, सूरजमुखी का तेल (2 बड़े चम्मच) डालें, चिकन ब्रेस्ट पट्टिका स्ट्रिप्स को जोर से भूनें / हलचल-तलना और उन्हें कड़ाही के किनारे पर स्लाइड करें। धीरे-धीरे सब्जियां (प्याज के स्ट्रिप्स + गाजर की छड़ें, पपरिका के स्ट्रिप्स + हरे प्याज के स्ट्रिप्स और धनिया + बीन स्प्राउट्स) डालें और स्टर-फ्राई / स्टर-फ्राई करें। स्वीट सोया सॉस (2 टेबलस्पून), डार्क सोया सॉस (2 टेबलस्पून), लाइट सोया सॉस (2 टेबलस्पून), स्वीट होइसिन सॉस (2 टेबलस्पून), चेरी (2 टेबलस्पून), चिकन शोरबा (3 टेबलस्पून), मोटे समुद्री नमक के साथ चक्की (3 बड़ी चुटकी), चक्की से रंगीन काली मिर्च (1 बड़ी चुटकी) और मिर्च का तेल (6 चम्मच)। सब कुछ उबलने दें / लगभग पकने दें। 8 - मिनट। सभी चीजों को समय-समय पर मिक्स/हलचलते रहें। माई नूडल्स में फोल्ड करें और अंत में अंडे के टुकड़ों में फोल्ड करें। प्लेटों पर चिकन ब्रेस्ट पट्टिका, सब्जियां और अंडे के साथ एशियाई नूडल्स फैलाएं और यदि आवश्यक हो तो चॉपस्टिक्स के साथ परोसें। पेपरिका और हरे प्याज़ के साथ अंकुरित सलाद इसके साथ अच्छा लगता है, (मेरी रेसिपी देखें: पेपरिका और हरे प्याज़ के साथ अंकुरित सलाद)
