शतावरी: ये 5 कारण हैं कि यह इतना स्वस्थ क्यों है!

कम कैलोरी और विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर शतावरी निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। ये पांच गुण इस सब्जी को पूर्णतः सुपरफूड बनाते हैं।

अप्रैल से जून तक शतावरी का मौसम होता है। फिर हरे और सफेद डंठल नियमित रूप से परोसे जाते हैं, सिर्फ इसलिए क्योंकि उनका स्वाद अच्छा होता है। लेकिन शतावरी स्वास्थ्यवर्धक भी है।

शतावरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है

शतावरी पोषक तत्वों से भरपूर है, जिनमें शामिल हैं:

• विटामिन बी
• विटामिन सी
• विटामिन ई
• पोटैशियम
• कैल्शियम
• मैग्नीशियम
• से होने वाला
• फोलिक एसिड
• तांबा

शतावरी में बहुत सारा फाइबर भी होता है, जो इसे पेट भरने वाली सब्जी बनाता है। इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स आंतों के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

सामग्री में शतावरी शामिल है, एक प्रोटीन निर्माण खंड जिसने शतावरी को इसका नाम दिया और विशिष्ट शतावरी स्वाद के लिए एक स्वाद के रूप में जिम्मेदार है।

पोषण तालिका (प्रति 100 ग्राम कच्चे शतावरी)

• कैलोरी मान: 20 किलोकैलोरी
• वसा: 0.2 ग्राम
• प्रोटीन: 2.2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 3.3 ग्राम
• फाइबर: 2.1 ग्राम
• नमक (NaCl): 0 ग्राम
• पानी: 92 ग्राम

ये पांच कारक शतावरी को इतना स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं

शतावरी में पाए जाने वाले पोषक तत्व स्वास्थ्य पर कई सकारात्मक प्रभाव डालते हैं - आपको ये पांच बातें पता होनी चाहिए:

1. शतावरी आपको स्मार्ट बनाती है

अब नए अध्ययनों से पता चलता है कि ताजा जर्मन शतावरी में विशेष रूप से बहुत सारा विटामिन बी1 होता है। तेजी से सोचना, सीखना और जो आपने सीखा है उसे याद रखना - यह तब सबसे अच्छा काम करता है जब शरीर को विटामिन बी 1 की पर्याप्त आपूर्ति होती है। अनुशंसित दैनिक खुराक मुट्ठी भर शतावरी है।

शतावरी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे गीले कपड़े में लपेटकर एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रख दें। शतावरी को जितना हो सके ताजा ही खाना चाहिए। आप ताजा शतावरी को इस तथ्य से पहचान सकते हैं कि यह मोटा है, इसकी कटी हुई सतह नम है और जब आप भालों को एक साथ रगड़ते हैं तो इसमें से चीख़ निकलती है।

2. शतावरी हृदय की रक्षा करती है

फोलिक एसिड उन पोषक तत्वों में से एक है जो शतावरी को स्वस्थ बनाता है, हरा शतावरी सफेद शतावरी से थोड़ा बेहतर प्रदर्शन करता है। बी विटामिन के साथ, फोलिक एसिड होमोसिस्टीन को तोड़ता है - यह एक अपशिष्ट उत्पाद है जो चयापचय प्रक्रियाओं के दौरान उत्पन्न होता है। यह सुरक्षात्मक कार्य महत्वपूर्ण है क्योंकि होमोसिस्टीन रक्त वाहिकाओं और हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है।

शतावरी निर्जलीकरण करने वाला और किडनी के लिए अच्छा होता है

शतावरी में एसपारटिक एसिड होता है, जो किडनी की गतिविधि को उत्तेजित करता है और इस प्रकार इसका जल निकासी प्रभाव पड़ता है। यह हृदय विफलता वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिससे ऊतकों में पानी जमा हो सकता है। यहां तक ​​कि जिन महिलाओं को मासिक धर्म से पहले पानी जमा होने की समस्या होती है, अगर वे बहुत अधिक मात्रा में शतावरी खाएं, तो उन्हें अंतर दिखाई दे सकता है।

3. शतावरी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है

विटामिन ए, सी और ई सबसे अच्छे सूजन रोधी विटामिन हैं। शतावरी में इसकी भरपूर मात्रा होती है। पोषक तत्वों की तिकड़ी कोशिकाओं को मुक्त कणों के हमलों से बचाती है। इसके अलावा, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।

4. शतावरी ऊर्जा प्रदान करती है

शतावरी में भरपूर मात्रा में एंटी-स्ट्रेस मिनरल मैग्नीशियम मौजूद होता है। यह तंत्रिकाओं को मजबूत करता है, थकान दूर करता है और एकाग्रता को बढ़ावा देता है। मांसपेशियों को भी मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। क्योंकि पोषक तत्व तंत्रिकाओं और मांसपेशी फाइबर के सुचारू सहयोग को व्यवस्थित करता है। यह तनाव और ऐंठन से बचाता है।

इसके अलावा, शतावरी में मौजूद तत्व तांबा रक्त निर्माण को बढ़ावा देता है और इस प्रकार बेहतर ऑक्सीजन आपूर्ति सुनिश्चित करता है - और इस प्रकार अधिक ऊर्जा मिलती है।

5. शतावरी लीवर के लिए अच्छा होता है

एक दक्षिण कोरियाई अध्ययन में पाया गया है कि शतावरी लीवर की सुरक्षा के लिए एक शक्तिशाली उपकरण हो सकता है। शोधकर्ता यह दिखाने में सक्षम थे कि शतावरी को नियमित रूप से खाने पर शरीर में 70% कम विषाक्त संदूषण होता है।

क्या जार से निकला शतावरी स्वस्थ है?

जार से निकला शतावरी ताजा शतावरी का एक व्यावहारिक विकल्प है। लेकिन अक्सर इस बात को लेकर अनिश्चितता रहती है कि क्या कांच की सब्जियां पोषक तत्वों के मामले में ताजी सब्जियों के बराबर रह सकती हैं।

कई मतों के विपरीत, जार के शतावरी में ताजा शतावरी जैसे लगभग सभी तत्व और विटामिन होते हैं - पोषक तत्व की मात्रा केवल थोड़ी कम होती है।

क्या शतावरी का पानी स्वस्थ है?

शतावरी को पकाने पर कई पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। हालाँकि, इन्हें आसपास के पानी द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है, जिससे बचा हुआ शतावरी पानी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसका मतलब यह है कि ठंडा शतावरी पानी जूस के रूप में पीने के लिए उत्कृष्ट है।

शतावरी पानी निम्नलिखित स्वस्थ प्रभाव प्रदान करता है:

• जीवाणुरोधी
• antispasmodic
• draining
• विषहरण
• मूत्रवर्धक
• पसीने से तर

गुर्दे की समस्याओं और गठिया से सावधान रहें

शतावरी में अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है, जो शरीर में यूरिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। यदि गुर्दे की प्रक्रिया और उत्सर्जन से अधिक यूरिक एसिड होता है, तो छोटे क्रिस्टल बनते हैं।

ये यूरिक एसिड क्रिस्टल मुख्य रूप से उंगलियों और पैर के जोड़ों में जमा होते हैं और दर्द और सूजन का कारण बनते हैं, जो गाउट के विशिष्ट लक्षण हैं। इसलिए यदि आप पहले से ही जोड़ों या गुर्दे की समस्याओं से पीड़ित हैं या गुर्दे की पथरी है, तो आपको शतावरी खाने से बचना चाहिए या कम से कम केवल छोटे हिस्से में ही खाना चाहिए।

अन्यथा, निम्नलिखित लागू होता है: शतावरी स्वस्थ और स्वादिष्ट है और इसलिए इसे अधिक बार क्यों खाया जाना चाहिए इसके कई कारण हैं।