एवोकैडो झींगा कॉकटेल सानूर बीच

• झींगे को गल जाने दें और लंबाई में आधा काट लें। बैंगनी धमनी को नीचे की तरफ छोड़कर, पीठ पर भूरे-भूरे रंग की आंत को हटा दें।
• लेट्यूस को धोकर डंठल हटा दें। लेट्यूस के 2 बड़े पत्ते गार्निश के लिए छोड़ दें, बचे हुए पत्तों को छोटे टुकड़ों में काट लें। एवोकाडो को धो लें, कोर के चारों ओर आधी लंबाई में काटें, छीलें और लगभग टुकड़ों में काट लें। आकार में 2 सेमी। हनीड्यू तरबूज का एक टुकड़ा लंबा काट लें, अनाज हटा दें और कतरन को काटने के आकार में काट लें। गाजर को धोइये, छीलिये और छोटे जूलिएन धागों में काट लीजिये. मिर्च धो लें, शीर्ष पर टोपी, खुली लंबाई में काट लें, प्रकट करें और कोर करें। तिरछे पतले धागों में काटें।
• ड्रेसिंग के लिए, लहसुन की कली को निचोड़ लें। एक सजातीय सॉस के लिए शेष सामग्री के साथ मिलाएं। सर्विंग बाउल्स को पूरी पत्तियों से सजाएं। झींगे को उबलते पानी में चलनी में भाप दें। जब ये नरम गुलाबी हो जाएं तो इन्हें छलनी से निकालकर सलाद में डालें। गार्निश के लिए 2 झींगा हिस्सों को सुरक्षित रखें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं या ड्रेसिंग को अलग से परोसें। सर्विंग बाउल्स पर फैलाएं, गार्निश करें, परोसें और आनंद लें।

कुर्की:

• स्प्रिंग रोल सॉस अला सनूर बीच, देखें: स्प्रिंग रोल सॉस अला सनूर बीच