बाबा गनौश - एक स्वप्निल ऐपेटाइज़र

बैंगन और तिल का डिप हमेशा हिट होता है

बाबा गनौश का न केवल आकर्षक नाम है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है। इस रेसिपी के साथ बैंगन और तिल का डिप झट तैयार हो जाता है।

बाबा गनौश मूल रूप से लेबनान और सीरिया से हैं, लेकिन मिस्र में भी बहुत लोकप्रिय हैं। जब मेहमान खुद की घोषणा करते हैं, तो मैं स्टार्टर के रूप में गर्म फ्लैटब्रेड के साथ डिप परोसना पसंद करता हूं। हालाँकि, मुझे स्प्रेड इतना पसंद है कि मैं इसे नाश्ते के लिए या बीच में नाश्ते के रूप में भी खाता हूँ।

तैयारी आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। आप इसके साथ गलत नहीं जा सकते!

बाबा गणेश को कैसे तैयार करें

सामग्री:

एक बड़ा बैंगन, 1-2 टेबल स्पून ताहिनी (तिल का मक्खन), 1-2 टेबल स्पून जैतून का तेल, 1 लहसुन की कली, 3 टेबल स्पून भुने हुए तिल, आधे नींबू का रस, ताजा अजवायन, 1 टी स्पून जीरा, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. बैंगन को आधा करें और उन्हें कैसरोल डिश में रखें जिसे आपने पहले जैतून के तेल से चिकना किया था। एक फोर्क लें और बैंगन को अवन में रखने से पहले उसके ऊपर कुछ छेद करें।
3. ओवन में लगभग 30 मिनट के बाद, बैंगन पक जाएगा और अच्छा और नरम हो जाएगा (यदि नहीं, तो आपको इसे और अधिक समय तक बेक करने की आवश्यकता होगी)।
4. जब तक बैंगन ओवन में भुन रहे हैं, तब तक तिल को भून लें। आप बस उन्हें बिना चर्बी वाले गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें। सावधान रहो, वे जल्दी जलते हैं!
5. बैंगन का गूदा छिलकों से निकालकर ब्लेंडर में डालें। ताहिनी, लहसुन, भुने हुए तिल और कुछ पार्स्ले डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
6. अब आप अपने बाबा गणेश की सीजनिंग कर सकते हैं। नींबू, जीरा, और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम।

बाबा गणेश की सेवा करें

सर्व करने के लिए, डिप में जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालें और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें। आप चाहें तो सपने जैसी डिप को अनार के दानों से भी सजा सकते हैं, जो न सिर्फ खूबसूरत दिखती हैं बल्कि सेहतमंद भी हैं।