वेनिला सॉस के साथ बेक्ड एप्पल डीलक्स

सेब को अच्छी तरह से धो लें और फिर लगभग एक ढक्कन के नीचे काट लें। तने की तरफ 2-3 सेमी. फिर सेब कटर से कोर को हटा दें। अब सेब को खोखला कर दिया गया है, यह सुनिश्चित कर लें कि किनारा 1 सेमी से अधिक पतला न हो। खोखले हुए सेब और ढक्कन को पानी की एक कटोरी में थोड़ी देर के लिए रखा जाता है जिसमें पहले से आधा नींबू का रस निचोड़ा गया हो। यह सेब को भूरा होने से रोकता है। बारीक कटे सेब के गूदे को भी थोड़े से नींबू के रस के साथ टपका दिया जाता है।

भरने के लिए, बादाम को सबसे पहले एक कड़ाही में बिना कोई चर्बी डाले सुनहरा भूरा भून लिया जाता है। नरम मक्खन को चीनी, आटा और दालचीनी के साथ एक टुकड़े टुकड़े में संसाधित किया जाता है। भुने हुए बादाम और सेब के गूदे को घोल में मिला दिया जाता है।

अब खोखले हुए सेब समान रूप से द्रव्यमान से भर गए हैं और संबंधित ढक्कन के साथ बंद कर दिए गए हैं। पके हुए सेब को फिर सेब के रस से भरी एक पुलाव डिश में रखा जाता है और लगभग 200 मिनट के लिए 20 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने का समय सेब के आकार और प्रकार के आधार पर भिन्न होता है।

वेनिला सॉस के लिए, अंडे की जर्दी को आधा दूध और नमक के साथ मिलाएं। कॉर्नस्टार्च और चीनी मिलाएं और अंडे की जर्दी-दूध के मिश्रण में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गांठ न हो।

वेनिला पॉड को काट लें, चाकू से पल्प को खुरचें और दूध में बची हुई पॉड के साथ उबाल लें। दूध से वेनिला निकालें और अंडे के मिश्रण में मिलाएं। सॉस को हिलाते हुए फिर से उबाल आने दें।

सेब को वनीला सॉस के शीशे पर परोसा जाता है।