John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
*आटा के लिए
- 3 अंडे
- 60 g चीनी
- 30 ml पानी गर्म
- 60 g खाद्य स्टार्च
- 2 बूँदें मक्खन वेनिला स्वाद
*भरने के लिए
- 3 चम्मच नारंगी जाम
- या अन्य स्वाद के अनुसार
* ढकने के लिए
- 1 चादर जिलेटिन सफेद
- 200 ml क्रीम
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच टोंका वेनिला चीनी
- 50 g कसा हुआ चॉकलेट सफेद
- वांछित के रूप में सजावट
अनुदेश
- अलग अंडे। पानी, चीनी और स्वाद के साथ अंडे की जर्दी को झागदार होने तक फेंटें।
- अंडे की सफेदी को बहुत सख्त फेंटें। आटे पर स्टार्च को छान लें, फिर अंडे की सफेदी डालें और दोनों को व्हिस्क से मिलाएँ।
- अब आटे को घी लगी और मैदा-धूल वाले 18 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट (स्टिक टेस्ट) के लिए बेक कर लें।
- फिर बेस को टिन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक वायर रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडे तल से काट लें।
- जिलेटिन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार भिगोएँ।
- छठा जैम (मेरे पास कड़वा संतरे का जैम था, लेकिन हर कोई अपने स्वाद के अनुसार प्रकार चुन सकता है) थोड़ा गर्म और फिर तल पर फैला दें। फिर ऊपर वाले से ढक दें।
- नरम, निचोड़ी हुई जिलेटिन में कुछ चम्मच क्रीम डालें और इसे गर्म करें (जैसे माइक्रोवेव में) और इसे भंग कर दें। फिर कुछ और चम्मच मलाई डालें और फिर पूरी चीज को हिलाते हुए बाकी की मलाई में मिला दें।
- इन्हें कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। गाढ़ा होने पर इसे फेंट लें।
- अब चॉकलेट को क्रीम में डालें (चम्मच से, मिक्सर से नहीं!)
- केक के चारों ओर चॉकलेट क्रीम फैलाएं। आप चाहें तो केक के ऊपर 8 डेकोरेटिव चॉकलेट बार या फिगर रख सकते हैं।
- ठोस होने तक वापस फ्रिज में रखें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 305किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 42gप्रोटीन: 3gमोटी: 13.8g
