John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
*नारंगी चटनी*
- मिल से निकला समुद्री नमक
- मिल से काली मिर्च
- 3 टुकड़ा कार्बनिक संतरे, कुछ उत्साह और रस
- 3 बड़ा चमचा चीनी
- 3 बड़ा चमचा ऑरेंज लिकर, उदाहरण के लिए कॉन्ट्रेयू
- 300 ml मुर्गा शोर्बा
- नमक और काली मिर्च
*खाद्य सजावट*
- 1 टुकड़ा ऑर्गेनिक संतरे, पतले स्लाइस में कटे हुए
अनुदेश
- डक ब्रेस्ट को धो लें, चिमटी से क्विल्स को हटा दें और थपथपा कर सुखा लें। एक तेज चाकू से, खाल और टेंडन के नीचे का हिस्सा हटा दें और नमक डालें। फिर एक तेज चाकू की नोक से त्वचा को कई बार छेदें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से रगड़ें।
- एक नॉन-ग्रीस वाले पैन में, डक ब्रेस्ट को स्किन साइड ब्राउन करके फ्राई करें, फिर पलट दें और थोड़ी देर फ्राई करें।
- इसके बाद, बत्तख के स्तनों को बेकिंग डिश में रखें, कुछ ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस के साथ बूंदा बांदी करें और बत्तख के स्तन की त्वचा से थोड़ा सा वसा डालें और अधिकतम 160 मिनट के लिए 30 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें।
- 30 मिनट में यह टुकड़ों के बीच में केवल बहुत हल्का गुलाबी होता है, लेकिन फिर भी पूरी तरह से बहुत रसदार होता है। यदि आप इसे वास्तव में मध्यम बनाना चाहते हैं, तो आपको तदनुसार समय कम करना होगा। मैं
- जबकि डक ब्रेस्ट फ़िललेट्स ओवन में हैं, ऑरेंज सॉस बनाया जा सकता है जैसा कि मैंने इसे अपने ऑरेंज सॉस रेसिपी में वर्णित किया है। यहां देखें: >>> ऑरेंज सॉस >>>
- ऑर्गेनिक संतरे को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें प्लेट पर परोसें, न केवल सजावट के रूप में, बल्कि स्वाद के लिए, पूरी चीज़ को फिर से गोल कर दें। जैसे ही डक ब्रेस्ट फ़िललेट्स तैयार हो जाते हैं, उन्हें स्वाद के लिए साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
- बॉन एपेतीत !!! बम भूख !!!
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 304किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 74.9g
