John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 3 अंडे की जर्दी
- 0,5 वेनिला डंठल
- 250 ml दूध
- 125 g चीनी
- 8 चादर जिलेटिन सफेद
- 250 ml क्रीम
- ताजा स्ट्रॉबेरी
अनुदेश
- वनीला स्टिक के साथ दूध को एक साथ गर्म करें। दूध को कुछ देर उबालने के बाद गैस से उतार लें। वेनिला स्टिक्स को दूध में और 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर उन्हें निकाल लें।
- अंडे की जर्दी को चीनी के साथ झाग आने तक हिलाएं। फिर चलाते हुए गर्म दूध डालें।
- जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें।
- दूध के बर्तन को फिर से स्टोव पर रखें और दूध के मिश्रण को धीमी आंच पर व्हिस्क से जोर से फेंटें। खाना पकाने से ठीक पहले, क्रीम को दही से रोकने के लिए सॉस पैन को स्टोव से हटा दें। अब जिलेटिन को निचोड़ कर दूध के मिश्रण में मिला दें।
- क्रीम को एक सिरिंज में डालें और इसे एक कटोरे में निकाल लें। क्रीम को ठंडा होने दें और इसे समय-समय पर चलाते रहें ताकि त्वचा का विकास न हो।
- क्रीम को सख्त होने तक फेंटें और क्रीम में मिला दें।
- एक सांचे को ठंडे पानी से धोकर उसमें क्रीम डालें। सब कुछ फ्रिज में सेट होने दें और परोसने से पहले क्रीम को प्लेट में निकाल लें। क्रीम को स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 235किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 20.6gप्रोटीन: 11.6gमोटी: 11.8g
