घुटा हुआ गाजर के साथ बेचमेल आलू

आलूओं को अच्छे से धो लीजिए. ठंडे पानी से ढककर रखें और लगभग पकाएं। 30 मिनट। छीलें और स्लाइस में काट लें (आप छोटे तिहरे आलू पूरे छोड़ सकते हैं)। जबकि आलू पक रहे हैं, बेचमेल सॉस तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, पैन में मक्खन गर्म करें। इसमें हैम और प्याज के क्यूब्स को फ्राई करें। आटे में हिलाओ। स्टॉक और दूध में डालें। लगभग 10 मिनट तक सब कुछ उबलने दें। छानना। नमक और सफेद मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चिव्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। गरम आलू के साथ मिला लें।

आप बेकमेल आलू को लंच में सॉसेज और चुकंदर के साथ खा सकते हैं। लेकिन वे मीटबॉल के साथ ताजा सलाद के साथ या केवल अपने दम पर भी अच्छी तरह से चलते हैं!

गाजर को साफ करें, छीलें, धोएँ और निथार लें, स्लाइस या स्टिक में काट लें।

एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। इसमें गाजर को चलाते हुए हल्का सा स्टीम कर लीजिए. चीनी मिलाएं, वेजिटेबल स्टॉक डालें।

गाजर को ढक्कन के साथ लगभग भूनें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट, नमक के साथ मौसम और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना, तुलसी या अजमोद छिड़कें और परोसें।