मधुमक्खी का डंक चीज़केक

1,100 ग्राम मक्खन को टुकड़ों में गूंथ लें, 250 ग्राम आटा, 75 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वेनिला चीनी, 1 अंडा और 1 चुटकी नमक। अपने हाथों से चिकना होने तक गूंधें। पन्नी में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

आटे को आटे की सतह पर लगभग 34 सेमी व्यास के गोले में बेल लें। इसके साथ स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी व्यास) को पंक्तिबद्ध करें। आटे को किनारे से लगभग 4 सेमी ऊपर खींचें। तली पर कांटे से कई बार छेद करें। रेफ्रिजरेट करें।

3,100 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वेनिला चीनी को झाग आने तक फेंटें। 3 अंडे अलग करें, एक-एक करके अंडे की जर्दी मिलाएँ। क्वार्क, 20 ग्राम आटा और स्टार्च मिलाएं। अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक को सख्त होने तक फेंटें और मोड़ें। तली पर क्वार्क क्रीम डालें। पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक स्टोव: 175 डिग्री/संवहन 150: डिग्री/गैस: लेवल 2) में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

4,100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, शहद और क्रीम को उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बादाम मिला लें. लगभग एक किनारा छोड़ते हुए केक की सतह पर फैलाएं। 2 सेमी, और 20 मिनट तक बेक करें। सांचे के किनारे को ढीला करें, केक को ठंडा होने दें. केक पर पाउडर चीनी छिड़कें और फिर आनंद लें...