चावल के साथ बीफ ब्रोकोली वोक

स्वच्छ / पैरी बीफ़ (स्टेक हिप या, वैकल्पिक रूप से, बीफ़ का महंगा पट्टिका) और स्ट्रिप्स में काट लें। अदरक और लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लें। बीफ स्ट्रिप्स में अदरक के टुकड़े और लहसुन के टुकड़े मिलाएं और स्वीट सोया सॉस (2 टेबलस्पून) और लाइट सोया सॉस (2 टेबलस्पून) में मिलाएं। लगभग 1 घंटे के लिए बीफ़ स्ट्रिप्स को ठंड में मैरीनेट करें। समय-समय पर बार-बार मिलाएं। प्याज छीलें, आधा में काट लें और वेजेज में काट लें। ब्रोकली को साफ करें, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, धो लें और अच्छी तरह से छान लें। कढा़ई में तेल (2 टेबल स्पून) गरम करें, उसमें बीफ़ स्ट्रिप्स को अलग-अलग हिस्सों में भून लें और फिर से निकाल लें। कड़ाही में तेल (1 टेबल स्पून) डालें, प्याज के वेजेज को जोर से भूनें / भूनें, ब्रोकली के फूल डालें और भूनें / तलें। पानी (350 मिली) के साथ डीग्लज़ / डालें। बचा हुआ मैरिनेड, नमक (3 बड़े चुटकी), काली मिर्च (3 बड़े चुटकी), स्वीट सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), हल्का सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), ऑयस्टर सॉस (1 बड़ा चम्मच) और फिश सॉस (1 चम्मच) मिलाएं। ) और सब कुछ 6 - 8 मिनट के लिए उबलने दें। अंत में, थोड़े ठंडे पानी में कॉर्नस्टार्च (1 टेबल स्पून) घोलें, कढ़ाई में डालें और तब तक उबालें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर कढ़ाई को प्लेट/आंच से हटा लीजिए.

स्प्रिंग राइस विधि के अनुसार चावल पकाएं (मेरी रेसिपी देखें: चावल पकाना) 350 मिलीलीटर नमकीन पानी (1 चम्मच) में 20 मिनट के लिए, एक कांटा के साथ फाड़ें और वाष्पित होने दें।

चावल को प्याले में डालिये या दबा कर प्लेट में निकाल लीजिये. इसके चारों ओर बीफ़ ब्रोकली फैलाएं और अजमोद से सजाकर परोसें।