John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
बीफ स्ट्रिप्स:
- 250 g हिप स्टेक
- 10 g 1 लाल मिर्च काली मिर्च / साफ किया हुआ
- 10 g 1 टुकड़ा अदरक छिलका
- 5 g लहसुन की 1 कली / छिलका
- 1 चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 चम्मच मीठी सोया सॉस
- 1 चम्मच राइस वाइन
- 1 चम्मच मिर्च का तेल
- 1 चम्मच मिर्च का तेल
सब्जियां मिक्स:
- 100 g 1 प्याज
- 100 g नेवला बीन स्प्राउट्स
- 100 g युवा मटर जमे हुए
- 100 g ब्राउन मशरूम
- 100 g ½ लाल मिर्च
- 100 g ½ पीली मिर्च
- 100 g ½ हरी मिर्च
- 50 g 1 गाजर
- 50 g 1 वसंत प्याज
- 0,5 कप ताजा सीताफल कट
माई नूडल्स:
- 180 g मी नूडल्स
- 0,5 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल
मिश्रित सब्जियों और माई नूडल्स के साथ बीफ:
- 1 वोक
- 2 चम्मच मूंगफली का तेल
- 200 ml गोमांस के साथ स्पष्ट शोरबा + कूल्हे स्टेक से अचार
- 1 चम्मच मीठी सोया सॉस
- 1 चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच / वैकल्पिक रूप से छोटा चम्मच तत्काल चिकन शोरबा ग्लूटामेट
- 4 बड़े चुटकी चक्की से मोटा समुद्री नमक
- 4 बड़े चुटकी मिल से रंगीन काली मिर्च
अनुदेश
बीफ स्ट्रिप्स:
- गोमांस को साफ करें (कण्डरा हटा दें), इसे धो लें, किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें, पहले स्लाइस में और फिर स्ट्रिप्स में काटें। लाल मिर्च को साफ / कोर कर लें, धोकर बारीक काट लें। लहसुन की कली और अदरक को छीलकर बारीक काट लें। काली मिर्च क्यूब्स, अदरक क्यूब्स, लहसुन लौंग क्यूब्स, डार्क सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), मीठी सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), चावल शराब (1 बड़ा चम्मच), मिर्च का तेल (1 बड़ा चम्मच) और ब्राउन शुगर ( 1 चम्मच) लगभग 30 मिनट के लिए।
सब्जियां मिक्स:
- प्याज को छीलें, इसे चौथाई करें, स्लाइस में काट लें और स्ट्रिप्स में अलग कर लें। अंकुरित नेवले को धोकर अच्छी तरह छान लें। चाम-पिगनों को साफ / ब्रश करें, आधा काट लें और स्लाइस में काट लें। मिर्च (लाल, पीली और हरी) साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को पीलर से छीलकर बारीक-बारीक काट लें। हरे प्याज़ को साफ करें, धोएँ और छल्ले में काटें। धनिया को धो कर सुखा लीजिये और बारीक काट लीजिये.
माई नूडल्स:
- निर्देशों के अनुसार गर्म नमकीन पानी (आधा चम्मच) में पिसी हुई हल्दी (1 चम्मच) के साथ कुक करें जब तक कि काटने के लिए दृढ़ न हो जाए, रसोई की छलनी से छान लें, गर्म बर्तन में लौटें और सूरजमुखी के तेल (2 चम्मच) से बचने के लिए टॉस करें उन्हें चिपकने से।
मिश्रित सब्जियों और माई नूडल्स के साथ बीफ:
- एक रसोई की छलनी के माध्यम से मसालेदार बीफ़ स्ट्रिप्स को निकालें, अचार को इकट्ठा करें और स्पष्ट बीफ़ शोरबा के साथ मिलाएं। कड़ाही गरम करें, उसमें मूंगफली का तेल (2 बड़े चम्मच) डालें, गरम करें, मैरिनेटेड बीफ़ स्ट्रिप्स को ज़ोर से भूनें / स्टर फ्राई करें और उन्हें कड़ाही के किनारे पर स्लाइड करें। अब एक के बाद एक सब्जियां डालें (प्याज के स्ट्रिप्स + गाजर की छड़ें, लाल + पीली + हरी मिर्च की स्ट्रिप्स, फ्रोजन मटर + हरे प्याज के छल्ले, मशरूम के स्लाइस + मूंग के अंकुरित दाने और कटे हुए धनिया) और फ्राई / स्टर-फ्राई करें। गोमांस शोरबा + मैरिनेड में डालें और मीठी सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), डार्क सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), ग्लूटामेट (1 छोटा चम्मच / वैकल्पिक रूप से 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट चिकन स्टॉक), चक्की से मोटे समुद्री नमक (4 बड़े चुटकी) डालें ) और रंगीन काली मिर्च मिल के साथ (4 बड़े चुटकी)। अंत में, तैयार किए गए मी नूडल्स में जोड़ें/फोल्ड करें और ढक्कन के साथ कुछ मिनट के लिए पकाना/समाप्त करना जारी रखें।
सेवा कर:
- बीफ़ स्ट्रिप्स को मिश्रित सब्जियों और मी नूडल्स के साथ प्लेटों पर फैलाएं और चॉपस्टिक्स के साथ परोसें।
