John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
चुकंदर पेनकेक्स: (3 लोगों के लिए!)
- 1 चुकंदर लगभग। 600 ग्राम
- 400 g मैदा आलू
- 1 प्याज लगभग। 100 ग्राम
- 2 लहसुन लौंग
- 2 चम्मच आटा
- 4 बड़े चुटकी चक्की से मोटा समुद्री नमक
- 4 बड़े चुटकी मिल से रंगीन काली मिर्च
- 1,5 कप सूरजमुखी का तेल
- कागजी तौलिए
- 2 डिस्पोजेबल रबर के दस्ताने के प्रतिस्थापन के रूप में फ्रीजर बैग
स्मोक्ड सालमन:
- 1 पैक कटा हुआ स्मोक्ड सामन 200 ग्राम (यहाँ: ALDI नॉर्ड से!)
दही और सहिजन क्रीम:
- 200 g दही 1.5%
- 20 g ताजा कसा हुआ सहिजन
- 1 चम्मच चीनी
- 0,5 चम्मच नमक
सेवा कर:
- 2 पैना तुलसी सजाने के लिए
अनुदेश
चुकंदर पेनकेक्स: (3 लोगों के लिए!)
- चुकंदर को छीलिये और किचन के बर्तन से बारीक कद्दूकस कर लीजिये. (चूंकि मेरे पास डिस्पोजेबल दस्ताने नहीं थे, मैंने 2 बड़े फ्रीजर बैग का इस्तेमाल किया!) आलूओं को छीलकर उन्हें भी बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज और लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं (कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, कद्दूकस किया हुआ आलू, प्याज के क्यूब्स, लहसुन लौंग के क्यूब्स, आटा, चक्की से दरदरा समुद्री नमक और चक्की से रंगीन काली मिर्च) और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। एक बड़े पैन में खूब तेल गरम करें और बफर पेस्ट्री के 4 मध्यम आकार के लड्डू डालें, चिकना होने तक दबाएं, अच्छी तरह से भूनें, पलटें, निकालें और किचन पेपर पर डीग्रीज़ करें। तैयार चुकंदर के बफर को ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस पर गर्म होने के लिए रख दें। इससे लगभग 14 बफर बन जाते हैं।
दही और सहिजन क्रीम:
- सहिजन को कद्दूकस करके दही, चीनी (1 चम्मच) और नमक (आधा चम्मच) के साथ मिलाएं और परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
सेवा कर:
- तुलसी के साथ गार्निश करके स्मोक्ड सैल्मन और योगर्ट-हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ चुकंदर पैनकेक परोसें।
