in व्यंजन विधि

बीजिंग सूप मीठा खट्टा मसालेदार XXL

अद्यतन

5 से 9 वोट
प्रस्तुत करने का समय 45 मिनट
कुल समय 45 मिनट
कोर्स रात का खाना
खाना पकाने यूरोपीय
सर्विंग्स 16 लोग
कैलोरी 18 किलो कैलोरी
विषय-सूची show

सामग्री
 

  • 300 g चिकन स्तन पट्टिका
  • 4 लीटर पानी
  • 4 चम्मच नमक
  • 150 g गाजर
  • 1 कैन (सूखा वजन 142 ग्राम) बांस की शाखा
  • 1 प्याज
  • 75 g ब्राउन मशरूम
  • 1/2 लाल मिर्च
  • 1/2 हरी मिर्च
  • 1/2 पीली मिर्च
  • 75 g चीनी गोभी पत्ता दिल
  • 1 लाल मिर्च मिर्च
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 1 डंठल Lemongrass
  • 100 g ग्लास नूडल्स
  • 4 अंडे
  • 1 नमकीन और खट्टे के लिए मसाले के पेस्ट का पाउच (50 ग्राम)
  • 10 चम्मच टमाटर की चटनी
  • 4 चम्मच हल्का चावल का सिरका
  • 2 चम्मच डार्क सोया सॉस
  • 2 चम्मच मीठी सोया सॉस
  • 2 चम्मच मैगी मसाला
  • 1 चम्मच भूरि शक्कर
  • 1 चम्मच तरल शहद
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच संबल ओलेक
  • 1 चम्मच मछली सॉस
  • 1 छोटा चम्मच / वैकल्पिक रूप से छोटा चम्मच इंस्टेंट चिकन शोरबा ग्लूटामेट
  • 4 चम्मच टैपिओका स्टार्च
  • चिव्स रोल गार्निश के लिए

अनुदेश
 

  • चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को नमकीन पानी (4 लीटर पानी / 4 चम्मच नमक) में लगभग 30 मिनट तक पकाएं, निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और बहुत बारीक काट लें।
  • सब्जियाँ (गाजर, बांस के अंकुर, प्याज, मशरूम, मिर्च, चीनी गोभी दिल, मिर्च मिर्च, अदरक और लेमनग्रास) साफ करें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
  • कांच के नूडल्स को गर्म पानी में उबालें, कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें, छान लें और रसोई की कैंची से बारीक काट लें। कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट मांस और सब्जियाँ (काटी हुई गाजर, कटा हुआ बांस का अंकुर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ लाल, हरा और पीला लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ चीनी गोभी के पत्ते का दिल, कटा हुआ मिर्च मिर्च, कटा हुआ अदरक और कटा हुआ लेमनग्रास) जोड़ें। शोरबा में और मसाले के पेस्ट के साथ (50 ग्राम)। टमाटर केचप (10 बड़े चम्मच), हल्का चावल का सिरका (4 बड़े चम्मच), डार्क सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), मीठी सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), मैगी मसाला (2 बड़े चम्मच), ब्राउन शुगर (1 बड़ा चम्मच), तरल शहद (1 बड़ा चम्मच) ), नमक सीज़न (1 चम्मच), संबल ओलेक (1 चम्मच), मछली सॉस (1 चम्मच) और ग्लूटामेट (1 चम्मच)। ढक्कन के साथ सभी चीजों को लगभग धीमी आंच पर उबलने दें। 10 - 12 मिनट.
  • ग्लास नूडल्स डालें और अंडे (4 टुकड़े) फेंटें। फेंटे हुए अंडों को धीरे-धीरे धागे की तरह उबलते हुए सूप में डालें। अंत में, सूप को ठंडे पानी में टैपिओका स्टार्च के साथ मिलाएं। मीठे-खट्टे-मसालेदार बीजिंग सूप को सूप कप में डालें और चाइव्स छिड़क कर परोसें। सूप को पहले से भी बहुत अच्छी तरह से जमाया जा सकता है।
पिन पकाने की विधि प्रिंट नुस्खा

पोषण

सेवित: 100gकैलोरी: 18किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.4gप्रोटीन: 2.2gमोटी: 0.3g
अवतार तस्वीरें

द्वारा लिखित जॉन मायर्स

उच्चतम स्तर पर उद्योग के 25 वर्षों के अनुभव के साथ पेशेवर शेफ। भोजनालय के मालिक। विश्व स्तरीय राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त कॉकटेल कार्यक्रम बनाने के अनुभव के साथ पेय निदेशक। एक विशिष्ट शेफ द्वारा संचालित आवाज और दृष्टिकोण के साथ खाद्य लेखक।

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