बेल्जियम waffles

अंडे को अलग कर लीजिये, नीबू को धोइये, सुखाइये, रगड़ कर हटा दीजिये. अंडे की सफेदी को फेंट लें. मक्खन, चीनी, नमक, 1 चम्मच नींबू का छिलका (बाकी अनानास के लिए बचाकर रखें) और 2 अंडे की जर्दी को बहुत मलाईदार होने तक फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और सेल्टज़र के साथ बारी-बारी से मक्खन मिश्रण में हिलाएं। फिर इसमें अंडे की सफेदी मिलाएं और आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

वफ़ल आयरन तैयार रखें। आदर्श रूप से बेल्जियन वफ़ल के विशिष्ट आकार के लिए, अन्यथा पारंपरिक वफ़ल भी संभव है। आकार से स्वाद नहीं बनता....

लगभग। आयरन में 3 बड़े चम्मच बैटर डालें और वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. हल्का गरम परोसें और कसा हुआ बादाम या पिसी चीनी छिड़कें।

जब आटा ठंडा हो रहा हो, तो अनानास को छीलें, गहरे रंग की गांठें और भीतरी भाग हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें - सजावट के लिए कुछ टुकड़ों को छोड़कर।

दही, चीनी, बरबन वेनिला चीनी और बचा हुआ नींबू का छिलका अच्छी तरह मिला लें। कद्दूकस किया हुआ नींबू निचोड़ें और उसका रस दही में मिला लें। स्वादानुसार फिर से सीज़न करें और वफ़ल तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

साथ ही ठंडा होने के दौरान आटे को भी अच्छी तरह से तैयार कर लीजिए, यानी कि क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लीजिए और उसके बाद ही न्यूटेला डालें (कृपया इसे फ्रिज से न डालें)। फिर से अच्छी तरह खोलें जब तक कि दोनों अच्छी तरह मिल न जाएं। वफ़ल तैयार होने तक प्रशीतित रखें।

यदि आप आटे की मात्रा दोगुनी कर देते हैं, तो अंडों की संख्या बढ़कर कुल 3 पूरे अंडे हो जाती है, न कि 2 अंडे और 2 अंडे की जर्दी।