John Myers
यह मार्जिपन की तीव्र गंध देता है, केवल बूंदों में प्रयोग किया जाता है, और कई मीठे व्यंजनों को उनके विशिष्ट चरित्र: कड़वा बादाम सुगंध देता है। हम आपको यहां बताएंगे कि आपको इसकी क्या जरूरत है, इसमें क्या है और इसकी खुराक कैसे लेनी है।
बारीकी से स्वादिष्ट: कड़वे बादाम की सुगंध
कड़वे बादाम की सुगंध शब्द मीठे व्यवहार की तरह बिल्कुल भी नहीं लगता है। फिर भी, स्वाद बढ़ाने वाला स्टोलन, मार्जिपन आलू, या इटालियन स्नैक अमरेती जैसे लोकप्रिय व्यंजनों के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। ऐसी मिठाइयों के लिए आप असली कड़वे बादाम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके विपरीत, कड़वे बादाम का स्वाद कभी भी जहरीला नहीं होता है और इसलिए इसे बिना किसी जोखिम के रसोई में इस्तेमाल किया जा सकता है। चूंकि यह कृत्रिम रूप से निर्मित होता है, इसलिए इसका स्वाद हमेशा एक जैसा रहता है। कड़वे बादाम के स्वाद के मुख्य घटक बेंजाल्डिहाइड और वनस्पति तेल हैं। जो लोग इसे प्राकृतिक पसंद करते हैं वे कड़वा बादाम सार का भी उपयोग कर सकते हैं। यह प्राकृतिक कड़वे बादाम का स्वाद कड़वे बादाम से बना है। संयोग से, यदि आप बचे हुए कड़वे बादाम का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप उन्हें गुठली के साथ शराब मिलाकर और उन्हें कुछ हफ्तों तक खड़े रहने के लिए अपना प्राकृतिक कड़वा बादाम स्वाद बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
आप इसके लिए कड़वे बादाम के स्वाद का उपयोग कर सकते हैं
बेकिंग सुगंध के लिए आवेदन का विशिष्ट क्षेत्र मार्जिपन, केक, छोटे पके हुए सामान, डेसर्ट, चॉकलेट और प्रालिन जैसी मिठाइयाँ हैं। हमारे ग्रीक बादाम बिस्कुट या बादाम मैकरून जैसे व्यंजनों को भी बादाम की कड़वी सुगंध के साथ मसालेदार बनाया जा सकता है। सभी व्यंजनों में जो समानता है वह यह है कि कड़वे बादाम के स्वाद को बहुत सावधानी से डाला जाना चाहिए ताकि स्वाद बहुत अधिक हावी न हो जाए। यही कारण है कि स्वाद बढ़ाने वाला छोटी बोतलों में बेचा जाता है जो आपको इसे बूंद-बूंद लेने की अनुमति देता है। एक पाउंड आटे या एक पिंट तरल के लिए, आपको आमतौर पर केवल छह बूंदों की आवश्यकता होती है। कड़वा बादाम स्वाद शाकाहारी है और इसमें अल्कोहल नहीं है।
इस तरह कड़वे बादाम के स्वाद को बदला जा सकता है
उदाहरण के लिए, आप स्वादिष्ट कपकेक व्यंजनों को आजमाना चाहते हैं, बेकिंग सुगंध सामग्री सूची में है, लेकिन आपके पास घर पर नहीं है? फिर आप कड़वा बादाम स्वाद के विकल्प के रूप में असली कड़वा बादाम या खुबानी गुठली का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें, जहरीले हाइड्रोसायनिक एसिड को बेअसर करने के लिए आपको दोनों को बिल्कुल गर्म करना होगा। अन्यथा, आप अपनी कृतियों को कड़वे बादाम के समान स्वाद देने के लिए बादाम सिरप, लिकर या अमरेटो का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा के आधार पर, बादाम का मीठा हलुआ और कुचल अमरेती या cantuccini भी काम कर सकते हैं। या आप स्वाद के मामले में पूरी तरह से अलग दिशा में जाते हैं और वेनिला, रम या नींबू की सुगंध तक पहुंचते हैं।
