Emma Miller
गर्मी के दिनों में रसदार, मीठा और सुगंधित खरबूजा सबसे अच्छी मिठाई है। यह स्वस्थ फल भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है और इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं।
खरबूजे के छिलके की जांच करें
पके और ताजे खरबूजे के छिलके पर कोई दरार, कट या दाग नहीं होना चाहिए। अगर छिलका क्षतिग्रस्त हो तो खरबूजे में खतरनाक बैक्टीरिया पनप सकते हैं। यदि हरे धब्बे हैं, तो तरबूज कच्चा है, और यदि भूरे धब्बे हैं, तो फल अधिक पका हुआ है।
खरबूजे को निचोड़ें
पका हुआ खरबूजा दबाने पर न तो बहुत सख्त होना चाहिए और न ही बहुत नरम। पका हुआ फल दबाने पर हल्का सा फूल जाता है और थपथपाने पर धीमी गड़गड़ाहट करता है। छिलके को अपने नाखूनों से छेदना कठिन होता है और गूदा काफी सख्त होता है।
स्वाद को सूंघें
एक मीठे और पके खरबूजे में सुखद शहद की सुगंध होनी चाहिए। और फल साबूत होने पर भी गंध स्पष्ट होनी चाहिए। यदि इसमें हरे रंग की गंध आती है या बिल्कुल भी गंध नहीं है, तो संभवतः यह कच्चा और बिना मीठा है।
खरबूजे का वजन करें
वजन के हिसाब से खरबूजे की तुलना करें और भारी खरबूजे खरीदें। पका और रसदार खरबूजा भारी होगा.
पूँछ देखो
ऐसे खरबूजे चुनें जिनकी पूँछ पूरी तरह सूखी हो। इसका मतलब है कि खरबूजा काफी परिपक्व है और उसका स्वाद मीठा है।
कौन से खरबूजे नहीं खरीदने चाहिए?
- अगर खरबूजे सड़क के पास पड़े हों तो उन्हें न खरीदें। खरबूजे, स्पंज की तरह, सड़क से धूल और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं।
- यदि इसकी गंध बहुत मीठी और "भारी" है, तो तरबूज़ अधिक पका हुआ है।
- अगर खरबूजा थपथपाने पर पानी जैसी आवाज करता है तो उसे न खरीदें। ऐसा फल संभवतः हरा और स्वादहीन होता है।
- अगर आप पूरा खरबूजा नहीं बल्कि कटा हुआ खरबूजा खरीदते हैं तो उसे फ्रिज में रखना चाहिए। अगर कटा हुआ खरबूजा कमरे के तापमान पर रखा हो तो उसे न खरीदें - यह कुछ ही घंटों में खराब हो जाता है।
