Emma Miller
कभी-कभी दचा मालिकों और बागवानों को एक समस्या का सामना करना पड़ता है - टमाटर की फसल का एक प्रभावशाली हिस्सा हरा रहता है। यदि अगस्त-सितंबर में मौसम बदलना शुरू हो जाता है और ठंड का मौसम आता है, तो हरे टमाटरों को झाड़ियों पर नहीं छोड़ा जा सकता है - वे फाइटोफ्थोरा द्वारा मारे जा सकते हैं।
टमाटर चुनना और पकाना - बागवानी की बारीकियाँ
टमाटर की किसी भी किस्म को परिपक्वता की अवस्था के अनुसार तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है:
- हरा;
- फूला हुआ;
- गुलाबी या लाल.
कुछ लोग सोचते हैं कि हरे टमाटर नहीं तोड़ने चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है। यदि आप देखते हैं कि वे सही आकार तक पहुंच गए हैं, लेकिन उनका रंग नहीं बदला है - तो बेझिझक उन्हें बिस्तर से उठा लें और पकने के लिए भेज दें। इसके अलावा, झाड़ियों पर छोटे नमूने छोड़ना बेहतर है - वे अन्य स्थितियों में विकसित नहीं होंगे।
महत्वपूर्ण: संक्रमित और क्षतिग्रस्त टमाटरों को तुरंत नष्ट कर देना चाहिए; उन्हें दूसरा मौका नहीं दिया जाना चाहिए.
यह भी ध्यान रखें कि रात में हवा का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे जाने से पहले टमाटर की पूरी फसल काट ली जानी चाहिए। यदि टमाटर जम जाते हैं, तो वे अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होंगे और उनमें किसी प्रकार का संक्रमण होने की संभावना है।
हरे टमाटरों को पकने के लिए कहाँ रखें?
अनुभवी बागवानों का कहना है कि हरे टमाटरों के पकने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए केवल तीन प्रभावी तरीके हैं।
परंपरागत
आपको एक ऐसा कमरा ढूंढना होगा जो अच्छी तरह हवादार हो और तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस के बीच रहे। वहां कई परतों में टमाटर रखें (अलमारियों पर, टोकरियों या बक्सों में) और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। सप्ताह में एक बार टमाटरों की जांच करनी चाहिए - पके हुए टमाटरों को हटा दें और खराब हुए टमाटरों को फेंक दें।
उपयोगी सलाह: यदि आप चाहते हैं कि टमाटर जल्दी पक जाएं, तो तापमान 28 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दें, कमरे में तेज रोशनी कर दें और हरे टमाटरों के बीच कुछ लाल टमाटर या पके सेब रख दें।
layering
इस विधि का उपयोग करते हुए, माली एक गहरी टोकरी या बक्सा लेते हैं और नीचे हरे टमाटर डालते हैं, उन्हें सूखे कागज से ढक देते हैं। फिर ढक्कन से ढककर 12-15 डिग्री सेल्सियस और 80-85% आर्द्रता पर एक महीने के लिए भंडारित करें।
झाड़ी
तीसरा, पहले दो की तरह ही विश्वसनीय, विकल्प यह है कि टमाटर की झाड़ियों को जड़ सहित खोदें, उनसे मिट्टी हटा दें और उन्हें सूखे कमरे में लटका दें। इस मामले में, कमरा अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। झाड़ियों को उनकी जड़ों से ऊपर लटकाना महत्वपूर्ण है ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें, अन्यथा, उनके बीच अच्छा वेंटिलेशन नहीं होगा। एक नियम के रूप में, इस विधि से फल न केवल जल्दी लाल हो जाते हैं बल्कि काफी बड़े भी हो जाते हैं।
