पैसा बचाना: स्टफिंग, बेक्ड गुड्स और पैनकेक में अंडे को कैसे बदलें

आप कई कारणों से अंडे छोड़ सकते हैं - शाकाहारियों, जो लोग वजन कम कर रहे हैं, और जो लोग उपवास कर रहे हैं उनकी यह आदत है।

खमीर के आटे या किसी अन्य आटे में अंडे को क्या बदलें

अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने के लिए आटे में अंडे की जरूरत होती है। एक विकल्प के रूप में आप उपयोग कर सकते हैं:

• 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज + 3 बड़े चम्मच पानी, हिलाएँ, और 15 मिनट के लिए फ्रिज में फूलने के लिए छोड़ दें;
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च + 2 बड़े चम्मच पानी, चिकना होने तक मिलाएँ;
• 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;
• 2 बड़े चम्मच जई के गुच्छे + 2 बड़े चम्मच पानी, चिकना होने तक मिलाएँ।

आप केवल 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि मेयोनेज़ (सभी दाल के अलावा) में अंडे होते हैं, इसलिए यह विकल्प केवल उन लोगों के लिए काम करेगा जिनके पास अंडे नहीं हैं, न कि उन लोगों के लिए जो उन्हें वैचारिक कारणों से नहीं खाते हैं।

पके हुए माल में अंडे की जगह क्या लें - एक शाकाहारी विकल्प

निम्नलिखित व्यंजन किसी भी पशु उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन यदि आपके पास फ्रिज में अंडे नहीं हैं तो वे भी सफल होते हैं:

• 1 टीस्पून बेकिंग सोडा + 1 टीस्पून विनेगर, विनेगर के ऊपर बेकिंग सोडा डालें, जल्दी से बैटर में डालें और हिलाएं;
• 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर + 2 बड़े चम्मच। पानी + 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, आटे की सूखी सामग्री में सूखी सामग्री डालें, और तरल सामग्री को तरल में जोड़ें;
• 2 बड़े चम्मच सोया या बेसन + 2 बड़े चम्मच पानी, अच्छी तरह से फेंट लें।

उदाहरण के लिए, आप 2 बड़े चम्मच दूध + 0.5 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा + 0.5 बड़े चम्मच नींबू का रस मिला सकते हैं। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं और बल्लेबाज में जोड़ें।

पेनकेक्स में अंडे कैसे बदलें - आसान टिप्स

पेनकेक्स अंडे के बिना भी बनाए जा सकते हैं यदि आप जानते हैं कि उन्हें बदलने के लिए कौन से उत्पाद फायदेमंद हैं। इनमें निम्नलिखित संयोजन शामिल हैं:

• 2 बड़े चम्मच जई के गुच्छे + 2 बड़े चम्मच पानी, गुच्छे को पानी में भिगोना चाहिए और फिर घोल में डालना चाहिए;
• 1 बड़ा चम्मच सोडा + 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या केफिर, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं और आटे में डालें;
• 1 बड़ा चम्मच आलू का स्टार्च + 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम (वनस्पति तेल) + 1 बड़ा चम्मच पानी, अच्छी तरह मिलाएँ और आटे में डालें।

आप अंडे को केले से भी बदल सकते हैं यदि आपके पास उन्हें उपलब्ध हो। आधा पका हुआ केला काफी होगा, जिसे आपको ब्लेंडर या कांटे से पीसने की जरूरत है, बेकिंग पाउडर (चाकू की नोक पर) डालें और इस सारे मिश्रण को आटे में मिला दें।

अंडे के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस में क्या जोड़ा जा सकता है - सिफारिशें

कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे की जरूरत होती है ताकि तलते समय द्रव्यमान बिखर न जाए, लेकिन इसका आकार अच्छी तरह से बना रहे। अन्य उत्पाद भी इस कार्य का सामना कर सकते हैं:

• गेहूं का आटा;
• मसले हुए आलू;
• कच्चे आलू एक grater पर कसा हुआ;
• सफेद ब्रेड पानी या दूध में भिगोया हुआ;
• मकई या आलू का स्टार्च;
• सोया या छोले का आटा;
• ऑट फ्लैक्स;
• गोल पके हुए चावल।

यदि आप यह भी सोच रहे हैं कि सिद्धांत रूप में कौन सा उत्पाद आहार में अंडे की जगह ले सकता है, तो यह निश्चित रूप से टोफू पनीर और एडीजियन पनीर है। इन चीज़ों की बनावट अंडे के प्रोटीन के करीब है, इसलिए, आपको अंतर महसूस नहीं होगा।

बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, मेरिंग्यू, जिसमें व्हीप्ड व्हाइट्स की आवश्यकता होती है, छोले उबालें और इस तरल का उपयोग करें - इसमें एक तटस्थ स्वाद और सुगंध है और यह चिकन अंडे की तुलना में खराब नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं।