टीएलसी आहार: एक आहार प्रवृत्ति के रूप में हृदय स्वास्थ्य

आहार के रुझान आते हैं और चले जाते हैं। वर्तमान में, टीएलसी आहार एक नई स्वास्थ्य प्रवृत्ति के रूप में बहुत लोकप्रिय है। हम बताते हैं कि टीएलसी का मतलब क्या है और आहार से आपके लिए क्या लाभ हैं।

टीएलसी आहार क्या है?

टीएलसी आहार को "चिकित्सीय जीवन शैली परिवर्तन" भी कहा जाता है और यह एक आहार है जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान द्वारा विकसित किया गया था। मूल रूप से, टीएलसी पद्धति का उपयोग लंबी अवधि में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है।

“आहार का सिद्धांत जानबूझकर आहार में वसा का सेवन कम करना है। इस उद्देश्य के लिए, असंतृप्त से संतृप्त फैटी एसिड का एक अनुकूल अनुपात भी बनाए रखा जाना चाहिए, ”प्रोफ़ेसर डॉ. काटजा लोट्ज़, इकोट्रॉफ़ोलॉजिस्ट, खाद्य प्रबंधन पाठ्यक्रम के प्रमुख और डीएचबीडब्ल्यू हेइलब्रॉन के वैज्ञानिक सलाहकार बताते हैं।

टीएलसी: जीवन जीने का एक तरीका, खाने का चलन नहीं

कई खाद्य प्रवृत्तियों, आहार और डिटॉक्स कार्यक्रमों के विपरीत, टीएलसी आहार एक स्थायी आहार है। बेहतर ज्ञात DASH आहार की तरह, लक्ष्य शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार करना है।

वजन कम करना भी आहार में बदलाव का एक दीर्घकालिक दुष्प्रभाव ही है। कम से कम 30 मिनट के दैनिक व्यायाम चरण के साथ, आहार वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

बेशक, यह कुछ किलो वजन कम करने का त्वरित समाधान नहीं है, हालांकि, हम सैद्धांतिक रूप से फास्ट डाइट के खिलाफ सलाह देते हैं।

आहार, पोषण पद्धति, या जीवनशैली?

जब हम डाइटिंग के बारे में सोचते हैं, तो हम आमतौर पर वजन घटाने, आहार प्रतिबंध और इसके बिना करने के बारे में सोचते हैं। लेकिन आहार का मूल अर्थ ग्रीक "डायएटा" से आया है, जिसका अर्थ है "आदेश"।

आजकल पोषण विशेषज्ञ आहार को पोषण का पर्याय समझते हैं। वे इस बात से सहमत हैं कि क्लासिक स्लिमिंग कार्यक्रम स्थायी स्वास्थ्य-प्रचार प्रभाव नहीं लाते हैं।

तथाकथित फ्लैश डाइट के माध्यम से "गलत तरीके से वजन कम करने" की भी चर्चा है। कुछ खाद्य पदार्थों का त्याग यह सुनिश्चित करता है कि वजन तेजी से घटे - लेकिन जैसे ही आहार समाप्त होता है, यो-यो प्रभाव अक्सर शुरू हो जाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, कोई आहार तभी उपयुक्त होता है जब वह खाने की आदतों में स्थायी परिवर्तन प्रदान करता हो।

टीएलसी आहार कैसे काम करता है

टीएलसी आहार आहार का एक ऐसा संपूर्ण परिवर्तन है। मूल रूप से, आहार की सिफारिश हृदय रोगियों को की गई थी, जिनके लिए कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करना महत्वपूर्ण हो सकता है।

सबसे पहले, टीएलसी आहार पद्धति पर अपने ब्रोशर में, स्वास्थ्य संस्थान अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल को अलग करता है। आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के परिवहन के लिए, यह पानी में घुलनशील प्रोटीन के साथ मिल जाता है। इस प्रकार लिपोप्रोटीन बनते हैं, जिन्हें उनके प्रोटीन या वसा सामग्री के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है:

• बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (वीएलडीएल)।
• कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल)
• उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन (एचडीएल)

वीएलडी एलडीएल का अग्रदूत है, जिसे इसकी उच्च लिपिड सामग्री के कारण "खराब" कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। दूसरी ओर, एचडीएल को इसकी कम लिपिड सामग्री के कारण "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के रूप में देखा जाता है।

शरीर में कोलेस्ट्रॉल का क्या कार्य है?

कोलेस्ट्रॉल एक वसा जैसा पदार्थ है जो हर किसी के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यह कोशिका झिल्ली के निर्माण के लिए बेहद महत्वपूर्ण है और साथ ही हमारे मस्तिष्क में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए भी आवश्यक है।

साथ ही, कोलेस्ट्रॉल पित्त एसिड के उत्पादन, वसा पाचन के साथ-साथ विटामिन डी और एस्ट्रोजन और टेस्टोस्टेरोन जैसे कुछ हार्मोन के निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक सामग्री है।

टीएलसी आहार का मूल आहार के माध्यम से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करना है - और इस प्रकार स्ट्रोक और दिल के दौरे जैसी विशिष्ट हृदय रोगों को रोकना है।

मैं अपने आहार में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कैसे शामिल कर सकता हूँ?

टीएलसी विधि के लिए आवश्यक है कि आप जितना संभव हो उतना कम संतृप्त फैटी एसिड खाएं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे रक्त में अस्वास्थ्यकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बनते हैं। इसके बजाय, असंतृप्त फैटी एसिड मेनू पर मुख्य सामग्री हैं। संतृप्त फैटी एसिड का अनुपात 7 प्रतिशत से अधिक नहीं होना चाहिए। अध्ययनों से पता चलता है कि यदि इस सिद्धांत का पालन किया जाए, तो रक्त में एलडीएल स्तर को 10 सप्ताह के भीतर लगभग 6 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है।

कार्बोहाइड्रेट मुख्य भूमिका निभाते हैं

इकोट्रॉफोलॉजिस्ट प्रो. डॉ. काटजा लोट्ज़ का कहना है कि टीएलसी आहार की पोषक संरचना जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी की आहार संबंधी सिफारिशों के समान है। इसका मतलब है कि दैनिक ऊर्जा सेवन का 30% वसा, 15% प्रोटीन और 55% कार्बोहाइड्रेट।

लो कार्ब प्रवृत्ति के प्रदर्शन के दौरान, टीएलसी डायट में कार्बोहाइड्रेट की प्रतिशत-वार सबसे महत्वपूर्ण भूमिका है। वसा की तरह, "अच्छे" और "बुरे" में भी विभाजन होता है।

अच्छे कार्बोहाइड्रेट में वे शामिल होते हैं जो शरीर को दीर्घकालिक ऊर्जा, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। इनमें, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज उत्पाद और सभी प्रकार की सब्जियाँ शामिल हैं।

दूसरी ओर, आपको तथाकथित "खाली" कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहिए, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा देता है और आपको लालसा देता है। इसमे शामिल है:

• मिठाइयाँ
• चिप्स एंड कंपनी
• शीतल पेय
• सफेद आटा उत्पाद

टीएलसी स्नैक्स और ट्रीट

टीएलसी आहार का सबसे अच्छा हिस्सा अनुमत स्नैक्स की लंबी सूची है। आख़िरकार, हम सभी को समय-समय पर एक दावत की ज़रूरत होती है। ये स्नैक्स अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा अनुशंसित हैं:

• ताजा या जमे हुए फल
• सब्जियों
• प्रेट्ज़ेल
• पॉपकॉर्न (मक्खन और नमक के बिना)
• सनकी
• चावल का केक
• बगेल्स
• मूसली (बिना मीठा)
• आइसक्रीम शर्बत
• फल के साथ कम वसा वाला दही
• जेलो

टीएलसी के बारे में सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न

क्या टीएलसी विधि मेरे लिए उपयुक्त है?

टीएलसी आहार हृदय रोग के उच्च जोखिम वाले लोगों, यानी उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। बेशक, कोई आहार आपकी आनुवंशिक प्रवृत्ति या आपकी उम्र को नहीं बदल सकता। लेकिन आप उपयुक्त आहार से अधिक वजन और मधुमेह को प्रभावित कर सकते हैं। इसके अलावा, टीएलसी आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो लंबे समय में अपने शरीर के लिए कुछ अच्छा करना चाहते हैं।

टीएलसी रोजमर्रा की जिंदगी के लिए कितना उपयुक्त है?

इकोट्रॉफोलॉजिस्ट प्रोफेसर डॉ. काटजा लोट्ज़ का कहना है कि टीएलसी आहार रोजमर्रा की जिंदगी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। टीएलसी पर या डीजीई की वेबसाइट पर विशेष कुकबुक के साथ, आप टीएलसी को अपने रोजमर्रा के जीवन में संपूर्ण आहार के रूप में एकीकृत करने के बारे में कई युक्तियां पा सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी रोजमर्रा की जिंदगी कितनी तनावपूर्ण है, आपका आहार महत्वपूर्ण है और इसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। कई आहार अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाते हैं, जिससे सहकर्मियों या ग्राहकों के साथ बाहर खाना खाने जाना मुश्किल हो जाता है।

टीएलसी आहार के साथ, मांस छोड़ने के समान, केवल एक छोटा सा बदलाव होता है।

क्या मैं टीएलसी से अपना वजन कम कर सकता हूँ?

टीएलसी आहार मुख्य रूप से जीवनशैली में बदलाव है। हालाँकि, यदि आपका वजन अधिक है, तो यह कम कैलोरी का सेवन भी प्रदान करता है। आपको इसका निर्धारण अपनी जीवनशैली के आधार पर करना चाहिए, सक्रिय या कम सक्रिय।

हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि वजन घटाने का प्रभाव बहुत धीमा है, इसलिए इसमें कई हफ्ते और महीने लग सकते हैं।

टीएलसी पद्धति के क्या फायदे हैं?

स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच अंतर जानने में कुछ समय लगता है। लेकिन चाहे आपको हृदय रोग का खतरा हो या नहीं, यह आहार आपको यह समझने में मदद करेगा कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके शरीर के लिए अच्छे हैं।

हालाँकि, टीएलसी आहार का सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह एक चिकित्सकीय रूप से विकसित अवधारणा है जो वजन कम करने के बजाय स्वास्थ्य बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित करती है।

बाडेन-वुर्टेमबर्ग सहकारी राज्य विश्वविद्यालय के प्रोफेसर डॉ. काटजा लोट्ज़ कहते हैं, "टीएलसी में स्वस्थ वयस्कों के लिए लंबी अवधि में अपनी जीवनशैली को अधिक सचेत आहार और अधिक व्यायाम की ओर बदलने की क्षमता है।"

क्या टीएलसी आहार से कोई जोखिम है?

"सामान्य रूप से स्वस्थ" लोगों के लिए नहीं। हालाँकि, विशेषज्ञ प्रो. डॉ. काटजा लोट्ज़ सलाह देते हैं कि वसा चयापचय विकार वाले लोगों को हमेशा डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। मोटापे या गंभीर अधिक वजन के मामले में, आहार के दौरान सहवर्ती रोग हो सकते हैं।

रेस्तरां यात्रा के लिए 5 युक्तियाँ

1. ऐसे ऐपेटाइज़र चुनें जहां आप ड्रेसिंग या सॉस को अलग से ऑर्डर कर सकें। गहरे तले हुए ऐपेटाइज़र से बचें।
2. ऐसा व्यंजन चुनें जिसमें मांस का एक छोटा हिस्सा और सब्जियों का एक बड़ा हिस्सा हो। पूछें कि क्या सब्ज़ियाँ मक्खन में भूनी हुई हैं - आपको इससे बचना चाहिए।
3. ऐसा व्यंजन चुनें जो पका हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ हो, तला हुआ या डीप फ्राई न किया हुआ हो। सुनिश्चित करें कि बड़ी मात्रा में पनीर और मक्खन का उपयोग न करें।
4. यदि आप अपने पसंदीदा इतालवी रेस्तरां से पिज़्ज़ा ऑर्डर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि टॉपिंग में बहुत सारी सब्जियाँ हों और पनीर के अतिरिक्त हिस्से से बचें।
5. मिठाई के लिए, फलों का सलाद या फलों का शर्बत एक सुरक्षित विकल्प है। दही के व्यंजनों के लिए, कम वसा वाला दही माँगें।

टीएलसी आहार को डीएएसएच आहार से क्या अलग करता है?

दोनों आहार अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा विकसित किए गए थे और इसका उद्देश्य उपयोगकर्ताओं को स्थायी रूप से स्वस्थ आहार प्रदान करना है। टीएलसी पद्धति के विपरीत, डीएएसएच आहार रक्तचाप को कम करने के बारे में है।

इस प्रकार, जिन खाद्य पदार्थों में मैग्नीशियम, पोटेशियम, प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है वे मुख्य रूप से मेनू में होते हैं। वे शरीर को रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं।