कुट्टू को ठंडे पानी में क्यों नहीं उबालना चाहिए: जैसा कि अनुभवी गृहिणियां करती हैं

मुझे किस प्रकार के पानी में कुट्टू डालना चाहिए - ठंडा, गर्म, या उबलता पानी? इस मामले पर सभी परिचारिकाओं की अलग-अलग राय है। इसलिए हमने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि किस तापमान के पानी में एक प्रकार का अनाज उबाला जाए ताकि यह स्वादिष्ट और कुरकुरा हो जाए।

आपको किस पानी में एक प्रकार का अनाज मिलाना चाहिए: ठंडा, गर्म या उबलता पानी?

अनुभवी परिचारिकाओं का कहना है कि ठंडे पानी में अनाज पकाना संभव है, लेकिन बिल्कुल सही नहीं है। और यहां बताया गया है कि वे इसे कैसे समझाते हैं। तथ्य यह है कि यदि एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी में फेंक दिया जाता है, तो एक प्रकार का अनाज की गुठली खट्टी हो जाती है, और दलिया चिपचिपा हो जाता है। और इसके विपरीत, यदि एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में डाला जाता है, तो यह नरम नहीं होता है, और एक प्रकार का अनाज दलिया कुरकुरा हो जाता है।

इसलिए, पानी में उबाल आने के बाद उसमें दलिया डालने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, तापमान को न्यूनतम तक कम किया जाना चाहिए, और बर्तन को ढक्कन से ढक दिया जाना चाहिए - उबलते समय दलिया उबलना नहीं चाहिए।

रात भर कुट्टू में कौन सा पानी भरना है और बाद में उसे कैसे उबालना है

वहीं, कुट्टू को पहले ही ठंडे पानी में भिगो दें। भीगे हुए दाने बहुत तेजी से उबलेंगे। लेकिन फिर भी इसे उबलते पानी में डालना बेहतर है।

याद रखें कि अनाज और पानी का अनुपात 1:2,5 है।