नए साल तक और लंबे समय तक चलेगा: सर्दियों तक टमाटरों को ताज़ा रखने का एक नुस्खा

ताजी सब्जियों का मौसम बीत रहा है, जिसका मतलब है कि आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि उन्हें लंबे समय तक ताजा कैसे रखा जाए। टमाटरों को डिब्बाबंद किया जा सकता है या तहखाने में छोड़ा जा सकता है, यह आप पर निर्भर है।

सरसों के साथ टमाटरों को सर्दियों के लिए ताज़ा कैसे रखें - एक नुस्खा

इस विकल्प का उपयोग उन परिचारिकाओं द्वारा किया जाता है जो पूरी तरह से डिब्बाबंदी में संलग्न नहीं होना चाहते हैं, लेकिन जानते हैं कि सरसों सब्जियों को पूरी तरह से संरक्षित करती है। आपको तीन लीटर के जार, कागज की चादरें और सरसों का पाउडर लेना होगा।

टमाटरों को धोएं, जड़ें काट लें और सब्जियों को सुखा लें। पहली परत के रूप में टमाटरों को जार में डालें ताकि वे एक-दूसरे को ज्यादा न निचोड़ें, सरसों छिड़कें और कागज से ढक दें। तब तक दोहराएँ जब तक जार में और जगह न रह जाए। अंत में, कंटेनरों को ढक्कन से बंद कर दें और उन्हें तहखाने में रख दें।

शराब के साथ सर्दियों के लिए ताज़ा टमाटर - दादी माँ की विधि

यदि यह विधि आपको सबसे अधिक आकर्षक लगती है, तो तैयारी करें:

• टमाटर;
• शराब;
• बाती के लिए मोटा धागा।

आपको जार को स्टरलाइज़ करना होगा, टमाटर डालना होगा और 2 बड़े चम्मच अल्कोहल डालना होगा। जार को ढक्कन से ढक दें और अल्कोहल को कंटेनर पर समान रूप से वितरित करने के लिए इसे मोड़ें। एक बत्ती जलाएं, उसे जार में डालें और तुरंत कसकर बंद कर दें।

लाइफहैक, पेपर में सर्दियों के लिए टमाटरों को ताज़ा कैसे रखें

आपको कागज का एक टुकड़ा ढूंढना होगा और प्रत्येक सब्जी को उसमें लपेटना होगा, और फिर उन सभी को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। उसी समय, सुनिश्चित करें कि अखबार पर कोई नमी न हो, और यदि ऐसा होता है - आवरण को बदल दें। इस तरह आप कंटेनर के रूप में टोकरे का उपयोग करके टमाटर को न केवल रेफ्रिजरेटर में बल्कि तहखाने में भी रख सकते हैं।

पके टमाटरों को चूरा के साथ घर पर कैसे संग्रहित किया जाए इसका विकल्प

बहुत से लोग ठीक यही करते हैं - टमाटरों को चूरा या घास में डालते हैं, फिर - बक्सों में, फसल को तहखाने में छिपा देते हैं। परिणाम उम्मीदों पर खरा उतरने के लिए, आपको ताजा चूरा या घास ढूंढनी होगी और बॉक्स के निचले हिस्से को उनके साथ कवर करना होगा। फिर टमाटरों को पंक्तियों में फैलाएं, फल ऊपर की ओर हों।

अगला कदम कागज को ढंकना, चूरा डालना और फिर से टमाटर बिछाना है। ऐसा तब तक करें जब तक सब्जियां खत्म न हो जाएं, लेकिन मुख्य बात टमाटर के भंडारण की शर्तों का पालन करना है:

• तहखाने में तापमान - 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं;
• नमी और धूप अनुपस्थित हैं.

यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो सर्दियों में भी आप सुगंधित और पके टमाटरों का आनंद ले सकते हैं।