Ashley Wright
विषय-सूची
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सामग्री
बोलोग्नीज़ स्टू
- 5 डिस्क बेकन
- 500 g ग्राउंड बीफ़
- 4 गाजर
- 1 छोटे प्याज़
- 1 लहसुन की कली, स्मोक्ड
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कर सकते हैं टमाटर, छिले हुए
- 500 ml मांस का भंडार
- अजवायन स्वाद के लिए
- नमक, पेटू काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 चुटकी कच्ची गन्ना चीनी
- 1 पत्तों का जोड़ा तुलसी (उद्यान)
अनुदेश
तैयारी एवं तलना
- बेकन के पांच स्लाइस को आधा करके एक बड़े सॉस पैन में रखें, भूनें। फिर इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और कुरकुरा होने तक भूनें। गाजर के टुकड़े करें, फिर टुकड़ों में काट लें। प्याज़ और लहसुन की कली को बिजली के चॉपर में छीलें, काटें।
- सब कुछ एक साथ मिलाएं, हिलाएं और भूनें। पूरी चीज़ को टमाटर के पेस्ट से चिकना करें और छिले हुए टमाटर डालें। मांस स्टॉक के साथ हिलाएँ और डीग्लेज़ करें। फिर पूरी चीज़ को वापस उबाल लें और फिर स्विच बंद कर दें, लगभग एक चौथाई घंटे तक उबलने दें।
- फिर स्वादानुसार नमक, स्वादिष्ट काली मिर्च, अजवायन, तुलसी और एक चुटकी कच्ची गन्ना चीनी डालें। हिलाएँ और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। फिर एक गहरा सूप कप लें, उसमें डालें और तुरंत परोसें।
