ब्राजील नट और मोल्ड: आपको पता होना चाहिए कि

ब्राजील नट्स मोल्ड के लिए अतिसंवेदनशील होने के लिए जाने जाते हैं। इस फूड टिप्स में आप जानेंगे कि आपको अपनी सेहत के लिए किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

ब्राजील नट्स मोल्ड के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं

हालांकि ब्राजील नट्स स्वस्थ हैं, वे मोल्ड और कुछ मोल्ड विषाक्त पदार्थों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

• यह छिलके वाले ब्राजील नट्स के लिए विशेष रूप से सच है। इस कारण आयातित मेवों को आगमन पर विशेष यूवी लैंप से जांचना अनिवार्य है।
• यह जाँच महत्वपूर्ण है, लेकिन केवल परिवहन के समय संभावित संक्रमण के बारे में जानकारी प्रदान करती है।
• यदि आपने छिलके वाले ब्राजील नट्स खरीदे हैं, तो खुले पैकेज को रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें। आपको समय-समय पर नट्स का सेवन भी करना चाहिए।
• शेल में ब्राज़ील नट्स की शेल्फ लाइफ थोड़ी लंबी होती है। आप इन्हें दो महीने तक सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर कर सकते हैं।

ब्राजील नट्स का निपटान कब करें

आप जरूरी नहीं कि मोल्ड विषाक्त पदार्थों को देखें। इसलिए अपनी इंद्रियों पर भरोसा करना जरूरी है।

• ब्राजील नट्स सफेद और सख्त होने चाहिए, स्वाद थोड़ा मीठा होता है।
• यदि ब्राजील नट्स का रंग फीका पड़ जाता है या उनमें बासी गंध आती है, तो उन्हें तुरंत नष्ट कर देना सबसे अच्छा होता है।
• अगर ब्राजील नट का स्वाद कड़वा हो तो उसे निगले नहीं बल्कि थूक दें।
• वैसे तो गर्भावस्था के दौरान आपको ब्राजील नट्स से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।