John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 200 g रेय का आठा
- 300 g गेहूं का आटा
- 50 g गेहु का भूसा
- 20 g खमीर ताजा
- 75 g खट्टा, तरल
- 1 छोटी चम्मच ग्राउंड कैरवे
- 14 g नमक
- 1 एक कप खट्टी मलाई
- पानी
अनुदेश
- राई का आटा, गेहूं का आटा और गेहूं का चोकर मिलाएं। ताज़े खमीर को चूर-चूर कर लें और सोरडौ डालें और फूड प्रोसेसर में अच्छी तरह मिलाएँ।
- खट्टा क्रीम, नमक और जीरा डालें और मिलाएँ।
- अब धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें। जैसे ही आटा गूंथ जाए, पानी डालना बंद कर दें और आटे को लगभग 10 मिनट के लिए गूंदने दें। इसे अच्छी तरह से कटोरे के किनारे से आना है।
- अब एक पाव का आकार लें और इसे आटे से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें, इसे काट लें और कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे के लिए एक कटोरे के नीचे रहने दें।
- ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- ब्रेड पर नमकीन पानी छिड़कें और इसके ऊपर थोड़ा मैदा छिड़कें।
- तापमान को 220 डिग्री तक कम करें, ओवन में एक कटोरी ठंडा पानी डालें और ब्रेड को लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 325किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 65.5gप्रोटीन: 9.5gमोटी: 2.3g
