John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 150 ml दूध
- 1 घन खमीर ताजा
- 200 g गेहूं का आटा प्रकार 550
- 200 g वर्तनी आटा प्रकार 630
- 100 g जमीन बादाम
- 150 g सीबर्गर से अनाज/अखरोट का मिश्रण
- 16 g बेकिंग माल्ट
- 12 g नमक
- 1 चम्मच शहद तरल
- 1 चम्मच पानी
अनुदेश
- गुनगुने दूध में खमीर घोलें।
- आटे के प्रकार, बादाम, नमक और बेकिंग माल्ट को तौलें और शहद डालें। आटा हुक के साथ या फूड प्रोसेसर में सब कुछ मिलाएं।
- भारी, चिकना आटा बनाने के लिए ध्यान से पर्याप्त पानी डालें।
- अब आटे के नीचे दाना/अखरोट के मिश्रण को चलाते हुए करीब 8-10 मिनट तक जोर-जोर से गूंद लें. आटे को ढककर किसी गरम जगह पर तब तक उठने दीजिए जब तक वह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
- अब फिर से एक साथ गूंथ लें, आटे को तीन भागों में काट लें और एक प्लेट बना लें।
- तैयार आटे को फॉयल या बेकिंग पेपर से ढके ब्रेड पैन में रखें, गर्म, नम कपड़े से ढक दें और 30 मिनट के लिए और उठने दें।
- ओवन को 260 डिग्री पर प्रीहीट करें और नीचे की रेल पर एक ट्रे रखें।
- ब्रेड को नमक के पानी के घोल से स्प्रे करें और फिर इसे पाइप में धकेल दें। इसके तुरंत बाद, गर्म प्लेट पर एक गिलास ठंडा पानी डालें ताकि जलवाष्प बन सके।
- तापमान को 220 डिग्री तक कम करें और ब्रेड को लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
- अन्य सफेद ब्रेड की तरह रोटी नहीं उठती क्योंकि अनाज आटा को काफी भारी बना देता है। लेकिन इससे आनंद में कोई कमी नहीं आती है। ;-डी
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 257किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 11gप्रोटीन: 10.2gमोटी: 19.3g
