John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 400 g रेय का आठा
- 300 g आटा भिखेरना
- 250 g वर्तनी, जमीन
- 4 El ओट चोकर
- 1 Tl चीनी
- 2 Tl नास्टर्टियम नमक, खुद का उत्पादन
- 30 g खट्टा, सूखा
- 25 g खमीर ताजा
- 2 El जड़ी बूटी सिरका
- 400 ml गुनगुना पानी
- 4 El सूरजमुखी के बीज
अनुदेश
- मैंने खट्टे को गर्म पानी में मिलाया और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दिया
- मैंने जमीन को थोड़े से पानी में उबाला, पानी की निर्दिष्ट मात्रा पर ध्यान दें
- आटे को प्याले में डालिये, साथ ही मुठिया का आटा और सूरजमुखी के बीज, पानी, खमीर और खट्टा, उसके ऊपर गुनगुना पानी डालिये, दूसरी जगह चीनी, नमक डालिये. लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें, सिरके को न भूलें। फिर अच्छे से गूंथ लें। आटा जितना लंबा होगा, उतना ही हवादार होगा।
- फिर इसे कम से कम एक घंटे के लिए 35 डिग्री पर ओवन में उठने दें। आटे को आकार नहीं दिया जा सकता है, इसलिए इसे बेकिंग पैन में रखना होगा। फिर इसे लगभग आधे घंटे के लिए फिर से ओवन में उठने दें।
- फिर बाहर निकाल कर कपड़े से ढक दें और ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। ओवन में एक कटोरी पानी डालें। फिर ब्रेड को 220 डिग्री पर करीब 20 मिनट तक बेक करें। फिर 190 डिग्री पर स्विच करें और 50 मिनट के लिए बेक करें। मेरे ओवन के साथ इतना समय लगता है।
- फिर एक वायर रैक पर रखें और ब्रेड को ठंडा होने दें। मैं हमेशा तैयारी के समय को बिना टहलें बताता हूं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 326किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 57.6gप्रोटीन: 10.8gमोटी: 5.3g
