John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 25 त्रिभुजाकार युफ्का पेस्ट्री शीट
- 250 g कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस और / या भेड़ का बच्चा)
- 150 g फेटा
- 2 लहसुन लौंग
- 0,5 झुंड अजमोद
- काली मिर्च
- पिसी हुई लाल मिर्च
- अजवायन के फूल
- जीरा
- जैतून का तेल
अनुदेश
क्रय
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भरने
- अजवायन को धोइये, डंठल तोड़िये और बारीक काट लीजिये.
- कीमा को थोड़े फैट में या एक नॉन-स्टिक पैन में भुनें जब तक कि यह भुरभुरा न हो जाए।
- दबाया हुआ लहसुन, थोड़ी काली मिर्च, पुलाव बीबर, थाइम, जीरा और अजमोद में हिलाओ।
- मिश्रण को गर्मी से निकालें, क्रम्बल किए हुए फेटा में फोल्ड करें और ठंडा होने दें।
रोल
- अपने सामने युफ्का पेस्ट्री शीट्स को लंबी साइड नीचे करके ढेर करें।
- निचले आधे हिस्से को पानी से थोड़ा गीला करें। यह पेस्ट्री ब्रश के साथ सबसे अच्छा काम करता है।
- चौड़े सिरे पर लगभग 1 सेमी लंबा कीमा बनाया हुआ मांस का 2 बड़ा चम्मच फैलाएं, किनारे पर 2 सेमी जगह छोड़ दें। जितना आप सोच सकते हैं उससे कम भरना महसूस होता है।
- किनारों को मोड़ें, निचले सिरे को फिलिंग के चारों ओर लपेटें और कसकर रोल करें। आधे रास्ते में, आटे की शीट की नोक को थोड़ा और पानी से ब्रश करें और रोल करते समय रोल को चिपका दें।
गहरा तलना
- जैतून के तेल के साथ 0.5 सेंटीमीटर ऊंचा एक पर्याप्त बड़ा पैन भरें और इसे मध्यम आँच पर गरम करें। फिर आंच कम कर दें।
- आटे के रोल को तेल में डालें और धीमी आंच पर तलें। आप बता सकते हैं कि निचला हिस्सा समाप्त हो गया है जब यह अब शिथिल नहीं बल्कि दृढ़ है। मोड़ते समय सतह सुनहरी पीली होनी चाहिए।
- निचले हिस्से को सख्त और सुनहरा पीला होने तक भूनें, फिर बोरेक्स को हटा दें और उन्हें किचन टॉवल पर निकाल दें। अगले आटे के रोल के साथ भी इसी तरह आगे बढ़ें।
स्वाद
- बोरेक तैयार करना बहुत आसान है ताकि अगले दिन नाश्ते के रूप में यह बहुत अच्छा ठंडा हो।
- लेकिन ताज़े तले हुए बोरेक्स को पैन से आज़माएँ, जबकि वे अभी भी गर्म और कुरकुरे हैं। हथौड़ा!
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 266किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.3gप्रोटीन: 14.8gमोटी: 22.3g
