सब्जी फूल के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

मैदा, दूध, अंडा और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रहने दें और अलग रख दें। इस समय के दौरान, एक लेपित पैन में बिना वसा वाले पाइन नट्स को हल्का सा भूनें।

सब्जियां तैयार करें और उन्हें टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। मैंने एक पैन में काली मिर्च के टुकड़ों को तला और नमकीन किया और उन्हें ढक्कन के साथ पानी के छींटे से हल्का भाप दिया। मैंने पैन में हर तरफ ज़ुचिनी के स्लाइस को संक्षेप में तला। अंत में, हरे प्याज़ को अभी भी गर्म पैन में टॉस करें। मोज़ेरेला को आधा करें और स्लाइस में काट लें।

मैंने आटे में थोड़ा दूध मिलाया जब तक कि इसे अच्छी तरह से हिलाया नहीं जा सकता, लगभग 30 - 50 मिली। ओवन में ग्रिल चालू करें या 200 डिग्री पर गर्म करें।

मैंने दो पैनकेक को दो कोटेड पैन में बेक किया। ऐसा करने के लिए, थोड़े से रेपसीड तेल के साथ पैन को पहले से गरम कर लें। फिर बैटर को एक बड़े करछी से तब तक डालें जब तक कि बैटर पूरी तरह से दोनों पैन में फैल न जाए। हीट लेवल 7 ऑफ 9, बाद में 6 पर स्विच करें। जब पैनकेक के नीचे का भाग भूरा हो जाए, तो इसे स्पैचुला से पलट दें और बेक करना जारी रखें।

अब पैनकेक को एक प्लेट में रखें और बीच में थोड़ा पेस्तो फैलाएं और ऊपर से मिर्च, ज़ूकिनी, टमाटर और प्याज़ रखें, फिर मोज़ेरेला, नमक और काली मिर्च डालें। प्लेटों को ग्रिड पर रखें और लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि मोज़ेरेला पिघल न जाए। अंत में पाइन नट्स के साथ छिड़के।

मुझे कुट्टू का बढ़िया स्वाद बहुत पसंद है, यह आपको भरा हुआ भी महसूस कराता है। अगली बार मैं पैनकेक के ऊपर बकरी का पनीर डालूँगा और कद्दूकस करूँगा। आपको निश्चित रूप से किनारों को मुक्त रखना चाहिए, क्योंकि पेस्टो पैनकेक को नरम बना देगा। ओवन में किनारे थोड़े क्रिस्पी रहते हैं।

आप अपने स्वाद के अनुसार टॉपिंग और सीज़न चुन सकते हैं। मैंने सामग्री के स्वाद को बनाए रखने के लिए केवल नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज किया।