बुलगुर या चावल: कौन सा खाना बेहतर है

बुलगुर या चावल? पौष्टिक बुलगुर

चाहे बुलगुर हो या चावल। दोनों सब्जी, मछली या मांस व्यंजन के लिए एकदम सही जोड़ हैं।

• 100 ग्राम बुलगुर में 345 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, 65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9 ग्राम फाइबर होता है।
• वनस्पति प्रोटीन के तुलनात्मक रूप से उच्च अनुपात के साथ, जो दैनिक आवश्यकता का एक अच्छा तिहाई हिस्सा कवर करता है, भोजन शाकाहारी और शाकाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
• बुलगुर विशेष रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होता है क्योंकि आप भोजन के पूरे अनाज का उपयोग कर रहे होते हैं। पोषक तत्वों में विशेष रूप से बड़ी संख्या में बी विटामिन के साथ-साथ विटामिन ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस शामिल हैं।
• हालांकि, बुलगुर में ग्लूटेन होता है और इसलिए यह सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
• इस अनाज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी काफी अधिक होती है और इसलिए यह मधुमेह रोगियों या कम कार्ब के प्रशंसकों के लिए उपयुक्त नहीं है।
• बुलगुर को धनिया जैसी जड़ी-बूटियों के साथ परिष्कृत करें और इसे दही के साथ प्राच्य तैयार मांस जैसे मेमने के साथ परोसें। लेबनानी व्यंजन तब्बौलेह भी स्वादिष्ट होता है। इसमें बुलगुर, टमाटर, पुदीना और जैतून का तेल होता है।

बुलगुर या चावल? बुलगुर यही है

बुलगुर की तुलना में, चावल कुछ पोषक तत्वों से कम समृद्ध होता है, लेकिन इसमें ग्लूटेन नहीं होता है।

• चावल इस तथ्य के साथ स्कोर करता है कि इसमें कार्बोहाइड्रेट को भरने के अलावा शायद ही कोई वसा होता है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो चावल एक अच्छा विकल्प है।
• हर 100 ग्राम चावल में 350 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, 0.6 ग्राम वसा, 78 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.4 ग्राम फाइबर होता है।
• बिना पॉलिश किए ब्राउन राइस का उपयोग करें, और भरपूर मात्रा में बी विटामिन प्राप्त करें।
• चूँकि चावल एक अनाज नहीं है और इसलिए इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त साइड डिश है जो ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित हैं।
• इसके अलावा, यह विशेष रूप से पचाने में आसान है और हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे बेहद एलर्जी वाले लोग भी अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं।
• चावल ने खुद को मछली और सब्जियों के व्यंजन के साथ साबित कर दिया है। लेकिन चावल भी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में मशरूम और गोभी के साथ मिश्रित रिसोट्टो के रूप में स्वादिष्ट लगते हैं।