केक: मस्करपोन और स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ एक्लेयर्स

सबसे पहले पानी को मक्खन और नमक के साथ उबालें, फिर आटे को गस्टिन के साथ मिलाएं और सभी को एक साथ उबलते पानी में डाल दें, स्टोव से पैन को थोड़ी देर के लिए हटा दें, लेकिन फिर इसे वापस रख दें और आटे को तब तक हिलाएं जब तक यह सफेद हो जाता है और जमीन पर परत बना देता है।

- अब एक-एक करके अंडे डालें, अगर अंडे बड़े हैं तो 2 1/2 अंडे ही लें. अंत में बेकिंग पाउडर मिलाएं।

ओवन को 200 C° पर पहले से गरम करें, आटे को एक पाइपिंग बैग में रखें और लगभग 4 सेमी लंबे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर स्प्रे करें।

बिना दरवाज़ा खोले 20 - 180 C° पर लगभग 200 मिनट तक बेक करें।

मस्कारपोन को चीनी के साथ मिलाएं, क्रीम को वेनिला चीनी और क्रीम स्ट्रेनर के साथ फेंटें, स्ट्रॉबेरी को आठवें टुकड़ों में काटें। अब मस्कारपोन में व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक्लेयर्स को ओवन से बाहर निकालें, उन्हें काट कर खोलें, उन्हें ठंडा होने दें और भरने दें, फिर पाउडर चीनी छिड़कें।