John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 5 अंडे
- 150 g मक्खन
- 220 g चीनी
- 1 चम्मच वनीला शकर
- 150 g डार्क चॉकलेट या उबलती चॉकलेट
- 220 g आटा
- 1 पोटली बेकिंग पाउडर
- 170 ml दूध
- 1 चुटकी नमक
अनुदेश
- बेकिंग पेपर के साथ 26 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन के आधार को लाइन करें। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस ऊपर और नीचे की गर्मी के लिए पहले से गरम करें।
- अंडे अलग कर लें।
- मक्खन, चीनी, वेनिला चीनी और अंडे की जर्दी को झागदार होने तक फेंटें। चॉकलेट को क्रश और मेल्ट करें, फिर बैटर में मिलाएं। बैटर में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें और दूध के साथ मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें। आटे में कड़े अंडे की सफेदी को सावधानी से मोड़ें, पहले एक आधे हिस्से में हिलाएँ और दूसरे आधे हिस्से में सावधानी से मोड़ें।
- आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें, चिकना करें और लगभग 70 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी का परीक्षण करें। केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों को ढीला कर दें और केक के बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- केक बेस को बेस में काटें, 4 बेस तक हो सकते हैं।
- केक का आधार चॉकलेट या नूगट केक, बटरक्रीम केक के लिए बहुत अच्छा है; ब्लैक फॉरेस्ट केक आदि। मैंने इसे अपने मोजार्ट केक के लिए भी इस्तेमाल किया (केबी देखें)।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 370किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 52.1gप्रोटीन: 3.7gमोटी: 16.2g
