कार्बोहाइड्रेट: विकल्प समाधान और विकल्प एक नज़र में

यदि आप कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहते हैं, तो ऐसे कई अलग-अलग उत्पाद हैं जो विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। इन विकल्पों की मदद से आपको ऐसा महसूस नहीं होगा कि आपको कुछ भी छोड़ना होगा और आप भोजन का भरपूर आनंद ले सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट का विकल्प: यह कैसे करें

कम कार्ब आहार पर, आप कार्बोहाइड्रेट से बचते हैं। ऐसा माना जाता है कि इससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। लेकिन कम कार्ब का मतलब इसके बिना करना नहीं है:

• अगर आप पिज़्ज़ा के शौकीन हैं तो आप बिना कार्बोहाइड्रेट के भी इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं। बस फूलगोभी का आधार बनाएं और उसके ऊपर अपने स्वाद के अनुसार सलामी, पालक, ब्रोकोली या मोज़ेरेला डालें।
• अगर आप कुछ पकाना चाहते हैं तो आप खुद से जरूर पूछेंगे कि आप कौन सा आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। बादाम का आटा, दाल का आटा और नारियल का आटा कम कार्ब वाली बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। आप इसका उपयोग पहले की तरह पैनकेक, ब्रेड या अन्य बेक किए गए सामान बनाने के लिए कर सकते हैं।
• सॉस, सूप या क्रीम को बांधने और गाढ़ा करने के लिए, आप पारंपरिक आटे या स्टार्च के कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प के रूप में टिड्डी बीन गम या ग्वार गम का उपयोग कर सकते हैं।
• उदाहरण के लिए, यदि आप श्नाइटल या कुछ और ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो आप तिल का उपयोग कर सकते हैं। आप ब्रेडिंग के लिए कटी हुई मूंगफली या पिसे हुए बादाम का भी उपयोग कर सकते हैं।
• जबकि नियमित चिप्स कार्ब्स से भरपूर होते हैं, वेजी चिप्स इसकी तुलना में कम होते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर, चुकंदर या जेरूसलम आटिचोक स्लाइस को ओवन में भूनें और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में उनका आनंद लें।

कार्बोहाइड्रेट के बिना अधिक विकल्प

चुनने के लिए कम-कार्बोहाइड्रेट विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला मौजूद है। यदि आप जानते हैं कि आप किन विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, तो आपका मेनू अधिक रंगीन होगा।

• मीठे सैंडविच के लिए कम कार्ब वाले विकल्प ढूंढना मुश्किल नहीं है: शुगर-फ्री जैम, शुद्ध फल का उपयोग करें या अपना खुद का जैम बनाने का प्रयास करें।
• यदि आपको ब्रेड के साथ यह स्वादिष्ट लगता है, तो आप ह्यूमस आज़मा सकते हैं। इसमें तिल का पेस्ट और छोले शामिल हैं। स्वस्थ प्रसार आपको अन्य चीजों के अलावा फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक प्रदान करता है।
• वेजिटेबल नूडल्स पास्ता का एक स्वस्थ विकल्प हैं। गाजर या तोरी से स्पेगेटी बनाने के लिए बस एक स्पाइरलाइज़र का उपयोग करें और अपनी पसंद की कार्ब-मुक्त सॉस के साथ परोसें।
• चावल के भी कई विकल्प हैं जिन्हें आपको आज़माना चाहिए। क्विनोआ एक छद्म अनाज है जो आपको ढेर सारा फाइबर, प्रोटीन और आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज प्रदान करता है।
• उदाहरण के लिए, यदि आप आलू के शौकीन हैं, तो आप उनकी जगह फूलगोभी ले सकते हैं। विशेष रूप से प्यूरी के रूप में, फूलगोभी आलू का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
• उदाहरण के लिए, चिया बीज एक पेट भरने वाला नाश्ता है जो दलिया की जगह ले सकता है। यदि आप उन्हें पानी या दूध के साथ डालते हैं, तो वे एक प्रकार का जेल बन जाते हैं, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है और कुछ जामुन के साथ शीर्ष पर रखने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।