अजवाइन: अजवाइन के साथ 5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

अजवाइन श्नाइटल - पेटू लोगों के लिए अजवाइन का नुस्खा

बिना किसी मांस के क्लासिक श्नाइटल का आनंद लें। इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार होता है.

• सामग्री (4 लोगों के लिए): अजवाइन के 2 डंठल, 3 अंडे, 5 बड़े चम्मच दूध, नमक, जायफल, ब्रेडक्रंब, आटा, और तलने के लिए वसा
• अजवाइन को छीलें और फिर इसे लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबालें। ठंडा होने दीजिये.
• अंडे को दूध, नमक और जायफल के साथ मिलाएं।
• नमकीन अजवाइन के स्लाइस को आटे में लपेटें, फिर उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
• एस्केलोप्स को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• यह आलू सलाद या सलाद के साथ अच्छा लगता है।
• टिप: ब्रेडक्रंब को तिल के साथ मिलाएं। इसका स्वाद और भी अच्छा है.

अखरोट और सेब के साथ अजवाइन का सलाद

सलाद को समय से पहले बनाना आसान है और अगले दिन इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। कार्यालय के लिए आदर्श.

• सामग्री (4 सर्विंग): 1 अजवायन, 80 ग्राम अखरोट, 3 तीखे सेब, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, नमक, चीनी, काली मिर्च
• सेब और अजवाइन को बारीक टुकड़ों में काट लें - बेहतर होगा कि फूड प्रोसेसर से।
• अजवाइन को उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट तक ब्लांच करें।
• अखरोट को दरदरा काट लें।
• सेब, अजवाइन, मेवे और मेयोनेज़ को एक साथ मिलाएं। सलाद में नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी डालें।

हार्दिक अजवाइन गाजर बोलोग्नीज़

बोलोग्नीज़ का यह शाकाहारी संस्करण साबुत भोजन पास्ता के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।

• सामग्री (4 सर्विंग): 4 गाजर, 1/2 अजवाइन की जड़, 1 प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, 2 डिब्बाबंद टमाटर, नमक, काली मिर्च, तुलसी, जैतून का तेल
• अजवाइन, प्याज, लहसुन और गाजर को छील लें। फ़ूड प्रोसेसर में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• सब्जियों को जैतून के तेल में भूनें और उनके ऊपर टमाटर डालें।
• सॉस में मसाले डालें और इसे उबलने दें।

अजवाइन सेब का सूप

अजवाइन की यह रेसिपी मुख्य भोजन के रूप में साइड डिश के रूप में ब्रेड के साथ भी उपयुक्त है।

• सामग्री (4 लोगों के लिए): 2 तीखे सेब, 1 अजवाइन की जड़, 50 मिली सफेद वाइन, 250 मिली क्रीम, 1 प्याज, 1 स्टॉक क्यूब, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, जायफल, मक्खन
• प्याज, सेब और अजवाइन को छील लें। तीनों सामग्रियों को मोटा-मोटा काट लें।
• अजवाइन को सेब और प्याज के साथ मक्खन में भूनें और सब्जियों को सफेद वाइन और पानी से डीग्लेज़ करें।
• मसाले, स्टॉक क्यूब और नींबू का रस डालें।
• अजवाइन के नरम होने तक सभी चीजों को पकाएं और फिर सब्जियों की प्यूरी बना लें।
• यदि आवश्यक हो तो क्रीम और सीज़न मिलाएं।

मसालेदार अजवाइन आलू पैनकेक

अजवाइन कुरकुरे आलू पैनकेक को विशेष रूप से मसालेदार सुगंध देती है।

• सामग्री (4 लोगों के लिए): 600 ग्राम आलू, 1 मध्यम आकार की अजवाइन की जड़, 1 सेब, 1 अंडा, 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, नमक, अजवायन, जायफल, तेल
• सब्जियाँ और सेब छीलें और सभी चीजों को बारीक कद्दूकस कर लें।
• आलू को निचोड़ें और कद्दूकस की हुई सामग्री को अंडे, कॉर्नस्टार्च और मसालों के साथ मिलाएं।
• मिश्रण के बड़े चम्मच के आकार के हिस्से को सुनहरा भूरा होने तक तलें।