आइसक्रीम, चॉकलेट और रास्पबेरी सॉस के साथ चीज़केक

चीज़केक के लिए, पहले कचौड़ी को बेक करें, जो बाद में तली बन जाएगी। ऐसा करने के लिए, बस सभी सामग्री (50 ग्राम मक्खन को छोड़कर - हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी) एक कटोरे में डालें और एक साथ गूंध लें।

लगभग 5 मिमी ऊँची बेकिंग शीट पर रोल करें और 200 मिनट के लिए 20 ° C पर ओवन में बेक करें। फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर बिस्किट को एक बाउल में क्रम्बल कर लें, बचा हुआ 50 ग्राम मक्खन पिघला लें और बिस्किट क्रम्ब्स में थोड़ा सा नमक मिला दें।

टुकड़ों को एक सांचे में रखें और एक सपाट वस्तु (जैसे कांच के तल) से मजबूती से दबाएं ताकि मोल्ड हर जगह लगभग 3-4 मिमी मिट्टी से ढक जाए। फिलिंग के लिए, बस सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं और बिस्किट बेस पर रखें। फिर केक को पानी के स्नान में 150 डिग्री सेल्सियस पर 70 मिनट के लिए बेक करें।

रास्पबेरी सॉस के लिए, सभी सामग्री को ब्लेंडर और प्यूरी में डालें। जमे हुए रास्पबेरी को पहले से डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है। फिर बीज निकालने के लिए छलनी से छान लें।

चॉकलेट अर्थ के लिए, सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और बेकिंग शीट पर लगभग 5 मिमी मोटी बेल लें। 15 डिग्री सेल्सियस पर 180 मिनट के लिए ओवन में रखें। ठंडा होने दें और फिर मिट्टी में बारीक पीस लें।

आइसक्रीम के लिए, सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान के ऊपर दूध के साथ पिघलाएं। एक दूसरे बाउल में चीनी और अंडे की जर्दी को हल्का क्रीमी होने तक फेंटें।

फिर दोनों घटकों को एक साथ हिलाएं, क्रीम डालें और पानी के स्नान पर फिर से लगभग गर्म करें। 70 डिग्री, लगातार सरगर्मी। मिश्रण को ठंडा होने दें और ठंडा होने पर इसे आइसक्रीम मशीन में डाल दें।