John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 600 g साबुत अनाज वर्तनी
- 150 g साबुत अनाज जई
- 100 g बाजरा
- 2 चम्मच सोने की अलसी
- 500 g वर्तनी आटा प्रकार 630
- 3 चम्मच चिया के बीज भिगोए हुए
- 2 पोटली सूखी खमीर
- 1 चम्मच गन्ने की चीनी
- 3 चम्मच सागर नमक
- 200 g ग्रैनबैरीज़
- 150 g कटे हुए अखरोट
- 2 मध्यम आकार मैश किए हुए केले
- 800 ml पानी
अनुदेश
तैयारी
- 3 बड़े चम्मच चिया सीड्स को एक कप (लगभग 50 मिली) पानी में भिगो दें।
- बाजरे को अलसी के साथ बारीक पीस लें, सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में डालें, उन्हें व्हिस्क से हिलाएं, फिर भीगे हुए चिया बीज और पानी डालें और आटा गूंथ लें और 8 मिनट तक अच्छी तरह गूंध लें - फूड प्रोसेसर बेहतर है इसके लिए। आटे को लगभग 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर फूलने दीजिए, आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए.
- आटे को फिर से गूथें, 2 छोटे या एक बड़े चिकनाई लगे सांचे में डालें, पानी से ब्रश करें और 20 मिनट के लिए फूलने दें। फिर 180 डिग्री पर करीब 1 घंटे तक बेक करें।
- टिप 4: आप अंगूर की जगह किशमिश का भी उपयोग कर सकते हैं
