सब्जियों और मसले हुए शकरकंद के साथ चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट करी

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को धो लें, किचन पेपर और डाइस से थपथपा कर सुखा लें। फूलगोभी को साफ करके छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च को साफ और धोकर छोटे-छोटे डायमंड्स में काट लें, गाजर को छिलके से छील लें, वेजिटेबल ब्लॉसम स्क्रेपर से खुरचें, आधी लंबाई में काट लें और तिरछे काट लें। तोरी को धो लें, वेजिटेबल ब्लॉसम स्क्रेपर से खुरचें, लंबाई में आधा करें और तिरछे स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, आधा में काट लें और छोटे वेजेज में काट लें / अलग करें। हरे प्याज़ को साफ करके धो लें और तिरछे छल्ले में काट लें। मिर्च मिर्च को साफ/कोर करें, धो लें और बारीक काट लें। अदरक को छीलकर बारीक काट लें। कड़ाही में तेल (2 टेबल स्पून) गरम करें और चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स को मिर्च मिर्च क्यूब्स और अदरक के क्यूब्स के साथ जोर से भूनें और कड़ाही के किनारे पर स्लाइड करें। अब एक के बाद एक सब्जियां डालें (प्याज के वेजेज, गाजर के स्लाइस, फूलगोभी के फूल, काली मिर्च के हीरे, तोरी के टुकड़े और हरे प्याज के छल्ले) और फ्राई / स्टिर-फ्राई करें। चिकन शोरबा (200 मिली / 1 चम्मच इंस्टेंट), नारियल का दूध (165 मिली) और पानी (200 मिली / नारियल का दूध बाहर निकाल सकते हैं) में डिग्लेज़ / डालें। हल्के करी पाउडर (2 बड़े चम्मच), ब्राउन शुगर (½ बड़े चम्मच), चक्की से मोटे समुद्री नमक (3 बड़े चुटकी) और मिल से रंगीन काली मिर्च (3 बड़े चुटकी) के साथ सीजन और लगभग 15 के लिए ढक्कन के साथ उबाल लें। मिनट। ठन्डे पानी में टैपिओका स्टार्च (2 टेबल स्पून) मिलाएं और कढ़ाई में डालें। जैसे ही तरल गाढ़ा हो जाए, कड़ाही को आंच से उतार लें।

शकरकंद को छीलकर काट लें। अजवाइन को साफ / छीलकर काट लें। नमकीन पानी (1 चम्मच) में अजवाइन के क्यूब्स के साथ शकरकंद के क्यूब्स को लगभग 20 मिनट तक उबालें, एक रसोई की छलनी के माध्यम से निकालें, गर्म बर्तन पर लौटें और मक्खन (1 बड़ा चम्मच), खाना पकाने की क्रीम (1 बड़ा चम्मच), और दरदरा छिड़कें चक्की से समुद्री नमक (2 मजबूत चुटकी), चक्की से रंगीन काली मिर्च (2 बड़े चुटकी) और जायफल (1 बड़ी चुटकी)।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट करी को सब्जियों और मैश किए हुए शकरकंद, अजमोद से सजाकर परोसें।