जड़ी बूटी सॉस में चिकन स्तन पट्टिका

गार्निश, प्लक और चॉप के लिए कुछ को छोड़कर तारगोन की पत्तियां। मांस को हड्डी से काट लें, धो लें और थपथपा कर सुखा लें। मांस से त्वचा को थोड़ा ढीला करें और तारगोन के आधे हिस्से को त्वचा के नीचे फैलाएं। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

एक पैन में तेल गरम करें. इसमें फ़िललेट्स को लगभग 12 मिनट के लिए भूनें। हरे प्याज को साफ करके धो लें और बारीक छल्ले में काट लें।

1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें, उसमें हरे प्याज़ भूनें। इसके ऊपर मैदा डस्ट कर लीजिए और इसे मैदा कर लीजिए. 200 मिलीलीटर शराब और क्रीम के साथ डिग्लेज़ करें, उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ तारगोन और सीजन के बाकी हिस्सों में हिलाओ।

एक सॉस पैन में 1 टेबल स्पून मक्खन गरम करें। 2 बड़े चम्मच वाइन और मटर डालें, लगभग 3 मिनट तक उबालें। नमक और चीनी के साथ मौसम। सब कुछ परोसें। बाकी तारगोन से गार्निश करें।

लंबे दाने वाले चावल या उबले हुए आलू और मिश्रित सलाद इसके साथ अच्छी तरह से चलते हैं।