John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 2 मुगाॅ की टांग
- 1 हरा प्याज
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 1 लहसुन की पुत्थी
- 1 छोटा डिब्बा मोटे टमाटर
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 5 सिचुआन peppercorns
- 50 g पाइन नट्स
- नमक, चीनी
- 200 g वाइड रिबन नूडल्स
- परमासन पनीर
- तेल
- 250 ml सब्जी का झोल
अनुदेश
- रैगाउट के लिए, सब्जियों को साफ करें और बारीक क्यूब्स में काट लें और लीक को पतले स्लाइस में काट लें। चिकन पैरों से त्वचा को छील लें।
- थोड़े से तेल में चिकन लेग्स को दोनों तरफ से फ्राई करें, फिर निकाल लें। फिर प्याज को लहसुन के साथ भून लें, बची हुई सब्जियां डालें और सब कुछ थोड़ा उबाल लें। लगभग 5 मिनट। काली मिर्च, सौंफ और चिलगोजे को ओखली में पीस लें।
- मसाले का मिश्रण और लेग्स डालें, वेजिटेबल स्टॉक से डीग्लेज़ करें। टमाटर और हल्का नमक डालें। लगभग 50 मिनट के लिए सब कुछ उबलने दें। तरल वाष्पित हो जाता है, कृपया सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।
- पैरों को हटा दें, मांस को हड्डी से हटा दें और काटने के आकार के टुकड़ों में फाड़ें या काट लें। इसे वापस सॉस में डालें। इस बीच, पास्ता अल डेंटे को पकाएं।
- नूडल्स को रैगआउट के साथ व्यवस्थित करें, ऊपर से परमेसन को ताजा कद्दूकस करें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 127किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.9gप्रोटीन: 4.7gमोटी: 11.3g
